Bewertung:
Die Rezensionen spiegeln eine Mischung aus Begeisterung und Enttäuschung über das Kochbuch wider. Viele Leser schätzen den Bezug zu Essen, Kultur und Identität und loben die Kreativität der Autorin. Einige äußern sich jedoch unzufrieden über das Fehlen einer Kindle-Ausgabe, die erwartete Anzahl von Rezepten und die Klarheit der Rezepte.
Vorteile:⬤ Emotionale Verbindung zu Essen, Kultur und Identität
⬤ kreative und schöne Präsentation
⬤ hoch gelobt von denen, die die Autorin kennen.
⬤ Keine Kindle-Ausgabe verfügbar
⬤ weniger Rezepte als erwartet
⬤ einige Rezepte sind verwirrend geschrieben
⬤ Wunsch nach mehr Bildern der fertigen Gerichte.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Pomegranates and Artichokes: A Food Journey from Iran to Italy
Von der Fotografin und Food-Autorin Saghar Setareh kommt ein Kochbuch mit vielen neuen Rezepten, die zeigen, wie Zutaten und Rezepte - unabhängig von Grenzen - durch die Erfahrung von Einwanderern geteilt und verändert werden.
Als die iranische Schriftstellerin und Food-Fotografin Saghar Setareh im Alter von 22 Jahren nach Italien zog, war sie von der reichhaltigen Esskultur ihrer Wahlheimat begeistert, was ihre Neugier auf die Küche ihres Heimatlandes und der umliegenden Länder der Levante und des östlichen Mittelmeerraums weckte. Granatäpfel und Artischocken ist die Geschichte von Saghars eigener kulinarischer Reise vom Iran nach Italien, in der sie die vielen Parallelen beschreibt, die die Essenskulturen des Nahen Ostens und des Mittelmeers miteinander verbinden, und zeigt, wie Zutaten und Rezepte - ungeachtet der Grenzen - durch die Erfahrung der Einwanderer geteilt und verändert werden.
Aufgeteilt in drei Abschnitte, die die Stationen von Saghars kulinarischem "Roadtrip" repräsentieren - Iran, Dazwischen und Italien -, enthält dieses Buch mehr als 80 Rezepte, die die Speisen dieser Regionen feiern. Zu den Höhepunkten gehören eine einfache iranische Frühstücksplatte, ein feierliches persisches Festmahl, gefüllte Artischocken auf sizilianische Art, mit Granatapfel geschmortes Perlhuhn, süß-saure Fleischbällchen aus Aleppo, eine römische Ricotta-Wildkirschtorte und ein samtiger Milchpudding aus dem Nahen Osten.
Illustriert mit Saghars eigenen wunderschönen Fotografien und gespickt mit persönlichen Einblicken und Erfahrungen, erzählt Granatäpfel und Artischocken die Geschichte zweier Esskulturen und des köstlichen Raums dazwischen.
| ISBN: | 9781623717407 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 288 |
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