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Handbook of Behavior, Food and Nutrition
Dieses Buch vermittelt aktuelle Informationen über die modulierende Wirkung von Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln auf das Verhalten und die neurologischen Bahnen und, was wichtig ist, auch umgekehrt. Dies reicht von der neuroendokrinen Steuerung des Essens bis hin zu den Auswirkungen lebensbedrohlicher Krankheiten auf das Essverhalten. Die Bedeutung dieses Beitrags zur wissenschaftlichen Literatur liegt in der Tatsache, dass Essen und Essen ein wesentlicher Bestandteil des kulturellen Erbes sind, dass aber die Auswirkungen von Störungen der Achse Essen/Kognition tiefgreifend sein können. Die komplexe Wechselbeziehung zwischen neuropsychologischer Verarbeitung, Ernährung und Verhaltensergebnissen wird im Kontext der neuesten psychobiologischen Forschung auf diesem Gebiet untersucht. Dieser umfassende Text, der sich mit Psychobiologie und Pathologie befasst, untersucht das breite Spektrum der Wechselwirkungen zwischen Ernährung, Verhalten und Neuropsychologie, von der normativen Funktion bis hin zum Auftreten schwerer und dauerhafter psychopathologischer Prozesse.
Dieses Buch befasst sich mit den Beschränkungen anderer Werke, die nur eine einseitige oder unidirektionale Beziehung zwischen Ernährung und Verhalten betrachten. Es untersucht im Rahmen einer bidirektionalen Beziehung auf mehreren Ebenen den Zusammenhang zwischen Ernährung und Verhalten. So wird beispielsweise sowohl auf präklinischer als auch auf klinischer Ebene, von den Genen bis hin zu den Populationen, untersucht, (a) wie sich Bestandteile von Lebensmitteln auf unser Verhalten und unsere sensorischen Reaktionen auswirken und (b) wie unser Verhalten und unsere sensorischen Reaktionen die von uns verzehrten Lebensmittel, deren Verzehrmuster usw. beeinflussen. Mit anderen Worten: Es schlägt eine echte Brücke zwischen den Disziplinen.
Das Buch besteht aus etwa 100 Kapiteln (es wird erwartet, dass weitere Kapitel hinzukommen), die in sieben Abschnitte unterteilt sind, die die verschiedenen Unterdisziplinen und Spezialgebiete repräsentieren, nämlich
⬤ Allgemeine Aspekte.
⬤ Essen und Lebensmittelauswahl.
⬤ Geistige Aufgaben und Leistung: Einfluss der Ernährung.
⬤ Fettleibigkeit und Diäten.
⬤ Ernährungsstörungen.
⬤ Organische Pathologien und Zusammenhänge mit dem Essen.
⬤ Veränderung des Essverhaltens und der Einstellung.
| ISBN: | 9781493939824 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 2094 |
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