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Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior
Übermäßiges Essen und Fettleibigkeit sind auf dem Vormarsch. Trotz der öffentlichen Gesundheitswarnungen, der Verfügbarkeit von Diätbüchern und -programmen und des Stigmas, das mit Fettleibigkeit verbunden ist, fällt es vielen Menschen schwer, ein gesundes Körpergewicht zu erreichen und zu halten.
Es gibt zwar viele Bücher zum Thema kalorien- oder bedarfsorientiertes Essen, aber Fettleibigkeit und übermäßiges Essen können auch durch Essen entstehen, das nicht durch Hunger ausgelöst wird. Jüngste Forschungen haben ergeben, dass die übermäßige Nahrungsaufnahme größtenteils durch die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln und das Vergnügen am Essen bestimmt wird. Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior (Hedonisches Essen: Wie die Freude am Essen unser Gehirn und unser Verhalten beeinflusst) erörtert die genussvollen Aspekte der Nahrungsaufnahme, die einen übermäßigen Konsum verursachen und aufrechterhalten können.
Dieses Buch ist breit angelegt und untersucht die verschiedenen verhaltensbezogenen, biologischen und sozialen Belohnungen von Lebensmitteln. Die umfassenden Kapitel behandeln Themen, die von der Neurochemie der Nahrungsmittelbelohnung bis hin zum heiß diskutierten Konzept der "Nahrungssucht" reichen, und bieten gleichzeitig relevante und aktuelle Informationen aus der aktuellen wissenschaftlichen Literatur über Nahrungsmittelbelohnung.
| ISBN: | 9780199330454 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 240 |
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