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Honey: A Global History
Ob in unseren Tee geträufelt oder auf unsere Zärtlichkeiten gestrichen, eines ist an Honig immer wahr: Er ist süß. Wie Lucy M.
Long in diesem Buch zeigt, ist Honig zwar das natürliche Süßungsmittel schlechthin, aber er hat in unserer Welt eine lange Geschichte und dient in verschiedenen Bereichen als Nahrungsmittel, Stärkungsmittel, Medizin und sogar als Konservierungsmittel. In vielen Religionen wird er als heilige Speise der Götter betrachtet. In dieser köstlichen Geschichte zeichnet sie die Verwendungszwecke und Bedeutungen des Honigs in unzähligen Kulturen im Laufe der Zeit nach.
Long weist auf eine entscheidende Tatsache hin: Honig kann mit sehr wenig menschlicher Bearbeitung genossen werden, was ihn zu einem der natürlichsten Lebensmittel macht, die wir zu uns nehmen. Sein Nährwert und sein Geschmack spiegeln auf dramatische Weise die Umgebung wider, in der er produziert wird, und diejenigen, die ihn produzieren - die Bienen - sind einige der wichtigsten Insekten der Welt, die Hauptbestäuber von Wildpflanzen und domestizierten Nutzpflanzen gleichermaßen.
Long zeigt, wie Honig in Politik, Religion, Wirtschaft und Volkskultur eine Rolle gespielt hat, und geht auch direkt auf seine schmackhafteste Verwendung ein - in unseren Speisen und Getränken - und bietet eine Geschichte seines kulinarischen Platzes in der Welt, die mit einer Auswahl köstlicher Rezepte versüßt wird. Lebendig und engagiert, wird ihr Bericht selbst den Salzigsten unter uns einen unersättlichen süßen Zahn geben.
| ISBN: | 9781780237336 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 176 |
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