Leserbewertungen
Zusammenfassung:Hungry von Jeff Gordinier bietet einen tiefen Einblick in die Welt der kulinarischen Innovation durch die Linse des berühmten Küchenchefs Rene Redzepi. Das Buch erforscht Themen wie Risiko, Kreativität und persönliche Verwandlung, wobei Gordiniers eigene Lebenserfahrungen mit Redzepis unermüdlichem Streben nach kulinarischer Exzellenz verwoben werden. Die Leser finden die Erzählung sowohl fesselnd als auch tiefgründig, obwohl einige eine umfassendere kulinarische Reisemontage erwartet haben, die das Buch nicht ganz liefert.
Vorteile:⬤ Sehr fesselnder und persönlicher Schreibstil.
⬤ Inspirierende Erforschung von Kreativität und Risikobereitschaft beim Kochen.
⬤ Aufschlussreiche Reflexionen über persönliche Herausforderungen, insbesondere im Bereich der Beziehungen.
⬤ Gute Mischung aus kulinarischem Abenteuer und emotionalem Tiefgang.
⬤ Fesselnde Beschreibungen von Redzepis innovativer Herangehensweise an Essen und Trinken.
⬤ Potenzial, die Leser zu neuen Geschmacksrichtungen und Erfahrungen zu inspirieren.
⬤ Irreführende Beschreibung, die eine kulinarische Reise zu sehr verheißt.
⬤ Einige Leser empfanden die Erzählung aufgrund des Wechsels zwischen Gordiniers Leben und Redzepis Arbeit als abgehackt.
⬤ Es fehlen detaillierte kulinarische Anleitungen oder Einblicke, die man von einem Buch über Lebensmittel erwarten könnte.
⬤ Teile könnten für diejenigen, die eine geradlinige Erzählung bevorzugen, zu beschreibend sein.
⬤ Einige fanden, dass persönliche Reflexionen von der zentralen Erzählung ablenkten.
(basierend auf 57 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Hungry: Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World
Inhalt des Buches:
Ein Gastrokritiker berichtet über vier Jahre, die er mit Ren Redzepi, dem berühmten Chefkoch des Noma, auf der Suche nach den verlockendsten Aromen der Welt verbracht hat.
Wenn Sie die moderne Restaurantkultur verstehen wollen, müssen Sie dieses Buch lesen“ - Ruth Reichl, Autorin von Save Me the Plums.
Hungry ist ein Buch nicht nur über den Hunger nach Essen, sondern auch nach Risiko, nach Neuerfindung, nach kreativen Durchbrüchen und nach Verbindung. Der Schriftsteller Jeff Gordinier, der sich in seinem Arbeits- und Privatleben festgefahren fühlte, hatte eine schicksalhafte Begegnung mit dem dänischen Koch Ren Redzepi, dessen Restaurant Noma als das beste der Welt bezeichnet wird. Als rastloser Perfektionist war Redzepi an der Spitze seines Spiels, wollte aber alles niederreißen, sein Restaurant schließen und sich auf die Suche nach neuen Orten, Geschmacksrichtungen und Rezepten machen.
Dies ist die Geschichte der darauffolgenden vier Jahre kulinarischer Abenteuer rund um den Globus, wobei Gordinier Redzepi als sein Sancho Panza begleitet. Im Dschungel der Halbinsel Yucatan begeben sich Redzepi und seine Kameraden auf der Suche nach dem perfekten Taco ins Gelände. In Sydney suchen sie in vorstädtischen Parks und an von der Brandung geprägten Stränden nach Seerosen und Sandpapierfeigen. Auf einem Boot am Polarkreis führt ein einsamer Fischer sie zu seinem geheimen Vorrat an den besten Seeigeln der Welt. Und zurück in Kopenhagen, der ruhigen, von Kanälen gesäumten Stadt, in der Redzepi alles begann, plant er die Wiederauferstehung seines Restaurants an dem unwahrscheinlichen Ort eines mit Müll gefüllten Grundstücks. Auf dem Weg dorthin trifft der Leser auf Redzepis fröhliche Schar von Freunden und Mitarbeitern, darunter gefeierte Köche wie Danny Bowien, Kylie Kwong, Rosio S nchez, David Chang und Enrique Olvera.
Hungry ist ein Memoirenbuch, ein Reisebericht, ein Porträt eines Kochs und eine Chronik des Moments, in dem das waghalsige Kochen zur aufregendsten und bahnbrechendsten Form der Kochkunst wurde.
Lob für Hungry
„In Hungry schreibt Gordinier eine so verspielte und üppige Prosa, dass der Duft von Maulwurf, Chili und sogar Preiselbeersaft von der Seite weht“ -- Time
"Dieses wunderbare Buch handelt in Wirklichkeit von den Abenteuern zweier Männer: eines großen Kochs und eines großen Journalisten. Hungrig ist ein Fest für die Sinne, gefüllt mit komplexer Leidenschaft und Freude, voller Leben. Jeff Gordinier hat mich nicht nur dazu gebracht, den nächsten Flug (nach Mexiko, Kopenhagen, Sydney) zu nehmen, um das perfekte Essen zu finden, sondern er hat mich auch daran erinnert, innezuhalten und die Reise zu genießen."--Dani Shapiro, Autor von Inheritance
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781524759650 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1900 |
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