Bewertung:
Das Buch ist eine Risotto-Rezeptsammlung, die bei den Lesern wegen ihrer Klarheit und der Vielfalt der Rezepte gut ankommt.
Vorteile:Es ist klar geschrieben, leicht nachzuvollziehen, bietet viele Rezeptideen und führt zu köstlichen Gerichten. Von den Nutzern wärmstens empfohlen.
Nachteile:Nicht erwähnt.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
I'll Have the Risotto!: 50 Delicious Recipes for Italian Rice Dishes
Risotto ist cremig, sättigend und köstlich und eines der beliebtesten Reisgerichte der Welt. Dieses italienische Komfortgericht ist so vielseitig und passt gut zu Gemüse, Fisch, Schalentieren, Fleisch und Geflügel.
Die verschiedenen Regionen Italiens haben ihre eigenen klassischen Reisgerichte, vom suppigen Reis mit Erbsen in Venetien bis zum Kaninchen-Risotto nach Jägerart in Umbrien und der Toskana, aber allen gemeinsam ist die sorgfältige Zubereitung des Reises bis zur Perfektion. Für ein einfaches, aber gemütliches Abendessen gibt es viele Gerichte mit wärmendem Käse und Butter, wie z. B.
Safran-Risotto, Wildpilz-Risotto oder Artischocken-Pecorino-Risotto. Zu den leichteren Fisch- und Meeresfrüchtegerichten gehören das dramatische Schwarze Risotto mit Tintenfischtinte, das Meeresfrüchte-Risotto oder das Krabben-Chili-Risotto. Es gibt auch viele verlockende Fleischgerichte, von herzhaften Familiengerichten bis hin zu Partygerichten.
Schinken-Lauch-Risotto schmeckt Kindern und Erwachsenen gleichermaßen, und mit Fasan-Rotwein-Risotto können Sie Ihre Gäste beeindrucken. Es gibt auch einige Ideen für die Verwertung von Risottoresten (oder für den Fall, dass Sie einfach nur den Wechsel einläuten wollen), wie z. B.
Arancini oder Reiskroketten mit Tomatensoße, sowie einige überraschende süße Köstlichkeiten wie Kirsch-Mandel-Risotto-Pudding oder Risotto-Eiscreme. Mit nützlichen Rezepten für verschiedene Brühen, leicht verständlichen Anleitungen für die Zubereitung eines einfachen Risottos und einem Leitfaden für die verschiedenen verfügbaren Reissorten ist dies ein vollständiger Risotto-Leitfaden für alle Liebhaber des klassischen italienischen Gerichts.
| ISBN: | 9781788795968 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 144 |
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