Bewertung:
Das Buch „Ivan Ramen“ von Ivan Orkin ist ein kulinarisches Erinnerungsbuch, das persönliche Geschichten mit Ramen-Rezepten verbindet. Die Leser schätzen die Authentizität und die Tiefe des Ramen-Handwerks, das in dem Buch vorgestellt wird, obwohl einige den arbeitsintensiven Prozess und den schweren autobiografischen Inhalt als Nachteil empfinden.
Vorteile:⬤ Bietet authentische und detaillierte Ramen-Rezepte und -Techniken.
⬤ Fesselnde und inspirierende persönliche Geschichte des Autors.
⬤ Bietet Einblicke in die Ramen-Kultur und -Geschichte.
⬤ Ermuntert zum Experimentieren bei der Ramen-Zubereitung.
⬤ Schönes Bildmaterial und Präsentation.
⬤ Die Rezepte sind arbeitsintensiv und zeitaufwendig.
⬤ Die starke Betonung der persönlichen Geschichte kann für einige Leser den Kochbuchaspekt beeinträchtigen.
⬤ Begrenzte vegetarische Optionen in den Rezepten.
⬤ Einige Zutaten können schwer zu finden sein.
⬤ Das Rezeptformat kann verwirrend sein und erfordert häufiges Umblättern.
(basierend auf 230 Leserbewertungen)
Ivan Ramen: Love, Obsession, and Recipes from Tokyo's Most Unlikely Noodle Joint
Der ultimative Leitfaden für Ramen, erzählt von dem ikonoklastischen New Yorker, dessen unwahrscheinliche Lebensgeschichte ihn dazu brachte, Tokios besten Ramen-Laden zu eröffnen - mit 44 Rezepten
„Was Ivan Orkin nicht über Nudeln weiß, ist nicht wissenswert“ - Anthony Bourdain
Während vor amerikanischen Ramen-Hochburgen wie der Momofuku Noodle Bar Scharen von Menschen Schlange stehen, verehren Küchenchefs und Fachjournalisten Ivan Orkins traditionelle japanische Version von Ramen. Ivan Ramen beschreibt Orkins Weg vom eingefleischten New Yorker zum Chefkoch und Besitzer eines der beliebtesten Ramen-Restaurants in Japan, Ivan Ramen. Seine Leidenschaft für Ramen ist ansteckend, seine Geschichte faszinierend und seine Rezepte zum Sterben schön, einschließlich des vollständigen, detaillierten Rezepts für sein unverwechselbares Shio Ramen, Meisterrezepte für die grundlegenden Arten von Ramen und einige seiner beliebtesten Ramen-Variationen.
Wahrscheinlich ist Orkin der einzige Koch auf der Welt, der über das Wissen und den Zugang verfügt, um einem westlichen Publikum einen so offenen Blick auf die japanische Küche zu vermitteln. Er ist somit perfekt positioniert, um den ultimativen englischsprachigen Überblick über Ramen und alle seine Komponenten zu verfassen. Ivan Ramen wird Sie inspirieren, Ihren eigenen Weg zu gehen, Ihnen einen Einblick in die japanische Kultur geben und Sie mit einer tiefen Wertschätzung dafür zurücklassen, was in einer scheinbar einfachen Schüssel Nudeln steckt.
| ISBN: | 9781607744467 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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