Kakao und Schokolade

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Originaltitel:

Cocoa and Chocolate

Inhalt des Buches:

"Ende des 19.

Jahrhunderts erlebten Schokolade und Schokoladenprodukte in Amerika einen Boom. James Bugbees Werk aus dem Jahr 1886, das unter der Schirmherrschaft der Walter Baker Chocolate Company veröffentlicht wurde, enthält Hintergrundinformationen über die botanischen Eigenschaften und die Herstellung der Kakaopflanze sowie eine Vielzahl von köstlichen Schokoladenrezepten für den Hausgebrauch.