Bewertung:
Das Buch hat von den Nutzern eine Mischung aus positiven und negativen Kritiken erhalten. Viele Leser schätzen die leicht nachzukochenden Rezepte und die nostalgische Verbindung zu traditionellen Südstaatenkeksen. Bestimmte Rezepte werden wegen ihres Geschmacks und der gelungenen Ergebnisse gelobt. Einige Nutzer kritisieren jedoch die Redundanz in den Anleitungen und äußern ihre Enttäuschung über bestimmte Rezepte und weisen darauf hin, dass die Ergebnisse variieren können. Insgesamt ist das Buch für viele eine wertvolle Ergänzung ihrer Kochbuchsammlung, während andere frustrierende Erfahrungen gemacht haben.
Vorteile:⬤ Einfach nachzukochende Rezepte mit klaren Anweisungen.
⬤ Erfolgreiche Ergebnisse für viele traditionelle Südstaaten-Kekse.
⬤ Nostalgische Verbindung für diejenigen, die mit der Südstaatenküche vertraut sind.
⬤ Eine große Vielfalt an Biskuitrezepten, wobei viele Nutzer anmerkten, dass sie neue Lieblingsrezepte gefunden haben.
⬤ Gut geschrieben mit ansprechenden Anekdoten.
⬤ Redundante Anleitungen, die einige Leser als störend empfanden.
⬤ Uneinheitliche Ergebnisse bei bestimmten Rezepten; einige Nutzer berichteten von Misserfolgen.
⬤ Einige Leser bevorzugen Biskuitrezepte von anderen bekannten Köchen und halten sie für besser.
⬤ In vielen Rezepten wird Backfett verwendet, was nicht allen gefallen mag.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
Biscuits: A Savor the South Cookbook
Fünfzehn Jahre lang reiste die Lebensmittelautorin Belinda Ellis für das Mehlunternehmen White Lily(R) durch das Land, brachte den Menschen das Backen von Keksen bei und hörte sich ihre Geschichten an. „Ich habe gelernt, dass tief in der Seele eines Kekses mehr steckt als Mehl, Fett und Milch.
Ein heißer Keks verkörpert eine Erinnerung an einen Ort und eine Familie“, schreibt sie. Ellis' herzliche Hommage an den Biskuit zelebriert die vielen möglichen Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten dieses klassischen Südstaatenbrots. Das erste Rezept des Buches ist ein Meisterrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, die zeigen, wie man den perfekten Biskuit zubereitet.
In einer anschaulichen und aufschlussreichen Einführung bringt Ellis den Lesern die Geschichte des Kekses und seine enge Verbindung mit der Kultur und den Essgewohnheiten der Südstaaten nahe. Die 55 Rezepte des Buches reichen von traditionell bis originell und bieten ein Gebäck für jede Gelegenheit: Flaky Butter Biscuits; John Egerton's Beaten Biscuits; Pancetta, Rosemary, and Olive Oil Biscuits; und The Southern Reuben.
| ISBN: | 9781469610665 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 144 |
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