Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine Keksrezepte und seine leichte Verständlichkeit hoch gelobt. Viele Rezensenten schätzen die nostalgische Verbindung zu Familientraditionen und die Qualität der Rezepte. Einige Nutzer bemängelten jedoch Redundanzen in den Anleitungen und waren mit einigen Rezepten unzufrieden.
Vorteile:Viele leckere und leicht zu befolgende Keksrezepte. Hervorragend geeignet für Anfänger und diejenigen, die ihre Fähigkeiten in der Keksherstellung verbessern wollen. Der nostalgische Inhalt knüpft an die Traditionen der Südstaaten an. Hohe Empfehlungen von mehreren Nutzern und zum Verschenken geeignet.
Nachteile:Bei einigen Rezepten wurden überflüssige Anleitungen bemängelt. Einige Rezensenten waren von der Beschaffenheit der Kekse enttäuscht. Nicht alle Rezepte funktionierten bei allen Nutzern, was zu gemischten Ergebnissen führte, insbesondere bei dem Rezept für Pfirsichkuchen.
(basierend auf 24 Leserbewertungen)
Biscuits: A Savor the South Cookbook
Fünfzehn Jahre lang reiste die Lebensmittelautorin Belinda Ellis für das Mehlunternehmen White Lily(R) durch das Land, brachte den Menschen das Backen von Keksen bei und hörte sich ihre Geschichten an. „Ich habe gelernt, dass tief in der Seele eines Kekses mehr steckt als Mehl, Fett und Milch.
Ein heißer Keks verkörpert eine Erinnerung an einen Ort und eine Familie“, schreibt sie. Ellis' herzliche Hommage an den Biskuit zelebriert die vielen möglichen Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten dieses klassischen Südstaatenbrots. Das erste Rezept des Buches ist ein Meisterrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, die zeigen, wie man den perfekten Biskuit zubereitet.
In einer anschaulichen und aufschlussreichen Einführung bringt Ellis den Lesern die Geschichte des Kekses und seine enge Verbindung mit der Kultur und den Essgewohnheiten der Südstaaten nahe. Die 55 Rezepte des Buches reichen von traditionell bis originell und bieten ein Gebäck für jede Gelegenheit: Flaky Butter Biscuits; John Egerton's Beaten Biscuits; Pancetta, Rosemary, and Olive Oil Biscuits; und The Southern Reuben.
| ISBN: | 9781469677538 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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