Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist eine schön illustrierte und einfache Einführung in die finnische Küche, die für ihre guten Rezepte und ihre Qualität geschätzt wird. Allerdings wurde es wegen des schlecht übersetzten Inhalts und der begrenzten Auswahl an Rezepten kritisiert.
Vorteile:Gut bebildert, gutes Grundverständnis der finnischen Küche, schöne Rezepte, schneller Service, ein Kleinod für Sammler oder Feinschmecker, gut zum Kennenlernen finnischer Gerichte.
Nachteile:Schlecht übersetzter Inhalt, dünnes Buch im Verhältnis zum Preis, begrenzte Auswahl an Rezepten, einige Nutzer fanden es nur okay oder sehr einfach.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Classic Recipes of Finland: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes
Inhalt des Buches:
Vollgepackt mit schönen Fotos, Kochtipps, Variationen und Nährwertangaben für jedes Rezept ist dieses einzigartige kleine Buch ein Muss für jeden, der sich für diese faszinierende Küche interessiert. Die Einleitung bietet einen knappen Überblick über diese spannende kulinarische Tradition sowie einen Führer zu den wichtigsten Zutaten des Landes.
Illustriert ist das Buch mit wunderbaren Fotos von William Lingwood, die praktische Schritte und fertige Gerichte zeigen. Die bezaubernde Landschaft Finnlands wird von mehr als 180.00 Seen und 175.000 Inseln mit weiten, unberührten borealen Wäldern dominiert. Wildes Fleisch, saisonale Beeren, einheimisches Gemüse und Süßwasserfisch sind reichlich vorhanden und haben in Kombination mit traditionellen Kochmethoden wie Backen, Schmoren und Einlegen zu einer gesunden, herzhaften und saisonalen kulinarischen Tradition geführt.
Diese köstlichen Rezepte bieten einen verlockenden Vorgeschmack auf die historische und die moderne finnische Küche. Es gibt uralte Klassiker wie Flusskrebssuppe und Forelle mit Gurke und Meerrettich, aber auch neuere Adaptionen wie Karelischer Eintopf und Preiselbeer-Grießpudding.
In diesem Buch wird die traditionelle Küche mit 25 authentischen Gerichten vorgestellt. Entdecken Sie die unerwarteten Köstlichkeiten der finnischen Küche in diesem kleinen Buch über finnisches Essen und Kochen.
In mehr als 25 Rezepten können Sie die breite Palette frischer, saisonaler Zutaten entdecken, von klassischen Gerichten wie Ostseeheringe mit Kapernbutter und Moltebeeren-Mousse bis hin zu Fusionsrezepten, die verschiedene Einflüsse erkennen lassen, wie Rentier-Pot au Feu und russisch inspiriertes Osterbrot.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780754830405 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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