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Cook with Joan Roca: Step-By-Step Preparation and Cooking Techniques
Kochen mit Joan Roca lehrt Schritt für Schritt, mit über 2.000 Fotos, die wichtigsten Techniken für die Zubereitung, das Kochen und die Konservierung von Lebensmitteln. Er erklärt auch die wesentlichen Grundlagen und das Fundament der kulinarischen Fähigkeiten. Es ist eine kleine kulinarische Enzyklopädie.
Dieses Buch vermittelt auf einfache, anschauliche und lehrreiche Weise fünfundzwanzig Jahre Fachwissen: Kochen, Braten, Pökeln, Einlegen, Blanchieren, Marinieren, Grillen, Räuchern und viele andere wichtige Techniken, die Sie mit einer Auswahl an einfachen, köstlichen Rezepten in die Praxis umsetzen können. Dies ist ein definitiver Leitfaden für die Geheimnisse des Kochens.
Das Buch zeigt alle Aspekte des Kochens: die Organisation des Wocheneinkaufs, die grundlegenden Werkzeuge, die wichtigsten Schnitte, die Pflege von Lebensmitteln, saisonale Produkte, Tricks und Ratschläge zur Optimierung der Küche und die beste Art der Konservierung von Zutaten sowie eine Auswahl an einfachen Rezepten, die alle im Buch beschriebenen Techniken in die Praxis umsetzen.
Auf diesen Seiten bringt Ihnen einer der weltbesten Köche alles bei, was Sie wissen müssen, um ein wirklich vollendeter Koch zu werden.
| ISBN: | 9781911667414 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 384 |
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