Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch „Kowbird“ von Chefkoch Matt Horn hat überwältigend positive Kritiken erhalten, in denen die schöne Aufmachung, die leicht verständlichen Rezepte und die umfangreichen Hintergrundinformationen über Hühner und die Südstaatenküche hervorgehoben werden. Viele Nutzer schätzen die praktische, leicht verständliche Art der Rezepte, die das Buch sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche auf der Suche nach von den Südstaaten inspirierten Gerichten geeignet macht. Einige Rezensenten waren jedoch der Meinung, dass das Buch für erfahrenere Köche zu einfach sein könnte und dass einige Rezepte sich wiederholen oder nicht abwechslungsreich genug sind.
Vorteile:Wunderschön präsentiert mit hochwertigen Bildern, einfach nachzukochenden Rezepten, ausführlichen Hintergrundinformationen über Hühnerfleisch und seine kulturelle Bedeutung, einer großen Vielfalt an Gerichten, einschließlich Hauptgerichten, Beilagen und Desserts, praktischer und zugänglicher Natur, geeignet für Anfänger, die meisten Rezepte verwenden gängige Zutaten.
Nachteile:Könnte für erfahrene Köche zu einfach sein, einige Rezepte wiederholen sich oder sind nicht abwechslungsreich, nicht alle Rezepte haben begleitende Fotos, einige Rezensenten wünschen sich komplexere Geschmacksprofile und Techniken.
(basierend auf 37 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Kowbird: Amazing Chicken Recipes from Chef Matt Horn's Restaurant and Home Kitchen
Inhalt des Buches:
Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, essen Sie viel Huhn. Aber wahrscheinlich haben Sie noch nie Huhn wie das von Matt Horn gegessen. Jetzt können Sie es! Lernen Sie in diesem unterhaltsamen und inspirierenden Buch von einem wahren Meister der Kunst, wie man das beste Hähnchen der Welt zubereitet.
Der gefeierte Koch Matt Horn verbrachte Jahre damit, seine Hähnchenrezepte zu perfektionieren, bevor er in Oakland, Kalifornien, sein weithin bekanntes Mekka für Hähnchengerichte, Kowbird eröffnete. Auch heute noch experimentiert er mit verschiedenen Hähnchenteilen, mit einer Vielzahl von Soßen und Gewürzmischungen, die den besten Geschmack aus dem Huhn herausholen, und mit allen möglichen Kochtechniken, die dieses beliebte Essen zu einer Geschmacksexplosion auf dem Gaumen werden lassen. Auf den reich bebilderten Seiten von Kowbird teilt er seine hart erarbeitete Weisheit und seine brillante kulinarische Kreativität und erhebt den bescheidenen Vogel zu seinem rechtmäßigen Platz in der Mitte des Tellers - und zum Star der Mahlzeit.
Matt gibt Ihnen 65 Rezepte voller Geschmack und Kreativität für alles, vom gemütlichen Abendessen unter der Woche bis zum spektakulären Festmahl am Wochenende. Es ist an der Zeit, die müden alten Hühner-Spaghetti, Hühner-Parmesan und schmucklosen Hühnerschnitzel beiseite zu legen und zuzugreifen auf:
⬤ Scharfe Chili-Knusper-Rubbed gegrillte Hühnerbrüste.
⬤ Gebratenes Hähnchen, Matts charakteristische Variante des gebratenen Hähnchensteaks mit Südstaatenflair.
⬤ California Wings, die Sie in einen pikanten Brei aus Knoblauch, Avocado, Zwiebel und Zitrone tunken.
⬤ Matts beste Version von Nashville Hot Chicken.
⬤ Und viele weitere Köstlichkeiten.
Mit Rezepten zum Grillen, Räuchern, Braten, Schmoren, Backen, Braten, Braten in der Pfanne, Frittieren und mehr ist dies ein Buch, das Hühnchen an köstliche Orte bringt, von denen Sie nie zuvor geträumt haben.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780760387412 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 176 |
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