Leserbewertungen
Zusammenfassung:Dieses Buch ist ein hochgelobtes Kochbuch für Knödelliebhaber, das sich durch seinen unterhaltsamen und zugänglichen Stil, die ansprechenden Illustrationen und die leicht zu befolgenden Rezepte auszeichnet. Die Leserinnen und Leser schätzen, dass es die Zubereitung von Knödeln vereinfacht, so dass sie auch Anfängern zugänglich ist und auch erfahrenen Köchen einen Mehrwert bietet.
Vorteile:Der fesselnde Comic-Stil, die klaren und leicht verständlichen Anleitungen, die schönen Illustrationen, die verschiedenen Rezepte für süße und herzhafte Knödel, die hilfreichen Glossare und die Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen das Buch zu einem Vergnügen für Köche jeden Alters und jeder Könnensstufe.
Nachteile:Einige Nutzer merkten an, dass die Dosierung bestimmter Zutaten (z. B. Ingwer) geklärt werden muss, und dass es Bedenken hinsichtlich der Anpassung der Rezeptaromen an den persönlichen Geschmack gibt.
(basierend auf 71 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Let's Make Dumplings!: A Comic Book Cookbook
Inhalt des Buches:
Ein leicht verständliches und einfach zu befolgendes Comic-Kochbuch, um asiatische Teigtaschen in die heimische Küche zu bringen, mit Rezepten für herzhafte und süße Teigtaschen, Dip-Saucen, Riffs und mehr - von den Autoren von Let's Make Ramen!
Ein unterhaltsamer, informativer Streifzug durch die wunderbare Welt der orientalischen Knödel, der durch das reiche japanische Erbe des Küchenchefs Hugh Amano und die dynamischen Illustrationen der Künstlerin Sarah Becan unterstrichen wird" - Andrea Nguyen, die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Autorin von The Pho Cookbook und Asian Dumplings
Küchenchef Hugh Amano und Comiczeichnerin Sarah Becan laden Sie ein, die große kleine Welt der asiatischen Knödel zu erkunden! Dieses Comic-Kochbuch ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet und bietet eine unterhaltsame Annäherung an einen klassischen Leckerbissen, der in unzähligen Regionen eine lange Geschichte hinter sich hat. Von Wontons über Potsticker und Buuz bis hin zu Momos - Amanos fachkundige Anleitung und Becans farbenfrohe und detaillierte Illustrationen zeigen, dass komplizierte Falttechniken und schmackhafte Füllungen auch in der heimischen Küche möglich sind.
Let's Make Dumplings! enthält eine Knödelkunde.
Ein Leitfaden zum Falten von Knödeln, der die Leser mit beliebten Formen vertraut macht, wie dem gefalteten Halbmond eines Potstickers oder dem vierzackigen Stern eines Krabben-Rangoons.
Und eine Reihe von Zubereitungsarten zur Auswahl, wie z. B. Dämpfen oder Braten. Die Rezepte reichen von herzhaften Gyoza bis zu süßen kambodschanischen Num Kom.
Von klassischen Baozi bis zu Abwandlungen wie Sesam-Huhn-Knödel.
Ob es um das familiäre Essenserlebnis von gestapelten Dampfkörben mit saftigen Shumai und molligen Xiaolongbao geht oder um den interaktiven Prozess des gemeinsamen Faltens von Hunderten von Jiaozi für eine Feier - Let's Make Dumplings! fängt die tiefe Verbundenheit ein, die Knödel in jede Zusammenkunft bringen, und zeigt Ihnen, wie Sie sie zu Hause nachmachen können.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781984858757 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 208 |
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