Bewertung:
Die Leser loben „Le Sud de France“ für seine romantischen Geschichten, seine detaillierten kulinarischen Einblicke und seine leicht verständlichen Rezepte, die die Region Languedoc-Roussillon widerspiegeln. Das Buch wird für seine Mischung aus praktischen Rezepten, historischem Kontext und fesselndem Schreibstil gelobt, was es unterhaltsam und informativ macht. Es gibt jedoch keine nennenswerten Beanstandungen, was auf eine allgemein positive Aufnahme hinweist.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben mit fesselnden Geschichten
⬤ detaillierten und zugänglichen Rezepten
⬤ reichem historischem Kontext
⬤ wunderschön illustriert
⬤ inspiriert zur Wertschätzung der regionalen Kultur.
Es wurden keine nennenswerten Nachteile erwähnt.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Languedoc-Roussillion (nicht zu vergessen Midi-Pyr n es und Aquitaine) sind die Regionen Frankreichs, die am häufigsten von englischen Auswanderern besiedelt wurden. Caroline Conran hat seit den frühen 1970er Jahren viel Zeit dort verbracht, und ihre Rezeptsammlung spiegelt die Jahre des Reisens, der Gespräche, des Kochens, Essens und Trinkens wider.
Hier konzentriert sie sich auf diese eine Region des Languedoc, die sich von der spanischen Grenze entlang der Mittelmeerküste bis zum Rhônetal hinaufwindet. Es ist kein höfliches Frankreich, es ist ein Frankreich, das man direkt ins Gesicht sehen kann; seine Geschichte liegt zwischen Kreuzzügen und Katharern begraben, seine Städte - N mes, Toulouse, Carcassonne, Narbonne, Perpignan, Montpellier, B ziers - bilden eine sehr unabhängige Region.
Ihre Bewohner sind leidenschaftliche Rugbyspieler, Jäger und Sammler, mit einer eigenen Küche, die südlicher, einfacher, erdiger und weniger vom Michelin-Stil beeinflusst ist als die des restlichen Frankreichs. Es gibt Informationen über die besonderen Spezialitäten wie Kastanien, süße Zwiebeln, Muscheln und Austern aus Bouzigues, gesalzenen Kabeljau, Poufres (Baby-Oktopus), Wurstwaren, Salate aus wilden Pflanzen, den rosafarbenen Knoblauch von Lautrec, wilden Spargel und lokale Pilze.
| ISBN: | 9781903018903 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 400 |
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