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Originaltitel:
Food
Inhalt des Buches:
Wir alle brauchen Lebensmittel zum Überleben, und vierzig Prozent der Weltbevölkerung leben von der Landwirtschaft. Dennoch liegt die Kontrolle über Lebensmittel in relativ wenigen Händen.
Die Turbulenzen der letzten Jahrzehnte in der Welternährungswirtschaft haben eine Reihe von Schwachstellen und Widersprüchen in der derzeitigen Organisation dieses lebenswichtigen Sektors aufgezeigt. Ein beträchtlicher Teil der Menschheit ist sowohl von Unter- als auch von Überernährung betroffen. Und die Versuche, die Produktion durch die Verbreitung eines industriellen Landwirtschaftsmodells zu steigern, haben zu schwerwiegenden ökologischen Folgen geführt.
In der vollständig überarbeiteten und erweiterten dritten Auflage dieses beliebten Buches wird untersucht, wie der Aufstieg der industriellen Landwirtschaft, die Kontrolle durch Unternehmen, ungerechte Regeln für den Agrarhandel und die Finanzialisierung von Lebensmitteln es mächtigen Akteuren ermöglicht haben, grundlegenden Einfluss auf die Praktiken zu nehmen, die die weltweite Lebensmittelwirtschaft beherrschen und ungleiche Folgen für Mensch und Umwelt haben. Es ist eine Vielzahl von Bewegungen entstanden, die wichtige Fortschritte bei der Etablierung alternativer Lebensmittelsysteme machen, aber wie Clapps durchdringende Analyse zeigt, bleiben erhebliche Herausforderungen bestehen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781509541768 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 320 |
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