Food Systems and Health
In den letzten Jahren sind die Art und Weise, wie Lebensmittel produziert, verteilt und konsumiert werden, zu einem wichtigen gesundheitlichen und sozialen Thema geworden.
Mit der zunehmenden Besorgnis über die Fettleibigkeit haben die Lebensmittelsysteme die Aufmerksamkeit staatlicher Akteure auf sich gezogen, was zu innovativen und umstrittenen Maßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit geführt hat, wie z. B.
stadtweite Limonadenverbote, „Gemüse-Rezept“-Initiativen und „Farm-to-School“-Programme. Gleichzeitig sind soziale Bewegungen entstanden, die sich mit Themen rund um Ernährung und Gesundheit befassen, darunter Bewegungen für Ernährungsgerechtigkeit, Lebensmittelsicherheit, die Rechte von Landarbeitern und die gemeinschaftliche Kontrolle von Land für die landwirtschaftliche Produktion. In der Zwischenzeit kämpfen viele Einzelpersonen und Familien darum, Lebensmittel zu erhalten, die erschwinglich und zugänglich sind und einen Bezug zu ihrer Kultur haben.
Band 18 von Advances in Medical Sociology bringt modernste soziologische Forschung zu diesen vielfältigen Dimensionen von Lebensmittelsystemen und ihren Auswirkungen auf die Gesundheit des Einzelnen und der Bevölkerung zum Tragen. In diesem Band wird aufgezeigt, welche Bedeutung Ernährungssysteme für die Gesundheitspolitik, die Gesundheitspolitik und die Lebenserfahrungen und Lebenschancen von Einzelpersonen und Gemeinschaften haben.
| ISBN: | 9781786350923 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 280 |
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