Food Process Engineering: Emerging Trends in Research and Their Applications
Dieses Buch bietet eine globale Perspektive auf die gegenwärtigen Grenzen der Forschung, Innovation und aufkommenden Trends in der Lebensmittelverfahrenstechnik.
Es bietet eine Fülle neuer Informationen zu einer Vielzahl von Themen und Problemen in der Lebensmittelverarbeitungstechnik. In fünf Teilen präsentiert das Buch neue Forschungsergebnisse zu neuen Trends und Technologien in der Lebensmittelverarbeitung, zur Ultraschallbehandlung von Lebensmitteln, zu Lebensmitteln für spezielle Bedürfnisse, zur Lebensmittelkonservierung sowie zu Lebensmittelgefahren und deren Kontrolle.
| ISBN: | 9781774637036 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 436 |
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