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A Distiller's Guide to Whiskey
Dieses Buch ist eine Antwort auf die wachsende Zahl von handwerklichen Whiskey-Destillerien in der ganzen Welt, die die Geheimnisse der Herstellung feinster Whiskeys kennen müssen. Es kursieren zwar grundlegende Methoden zur Herstellung von Whisky, aber es gibt keine einzige Quelle für Anleitungen, die die genauen Nuancen und zeitlosen Geheimnisse der Herstellung von feinem Weltklasse-Whisky im Detail beschreiben, und es überrascht nicht, dass die etablierten Brennereien ihre Geheimnisse gut versteckt halten.
In diesem Buch werden diese Geheimnisse gelüftet, von der Auswahl des Getreides über die Formulierung der Gärungsorganismen (mehr als nur Hefe!) bis hin zur Fassreifung und zur Pflege des Hefe-/Bakterienbestands. Außerdem enthält der Text detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezepte, die die oben genannten Methoden und Geheimnisse berücksichtigen.
Smiley gibt seine Erfahrungen weiter, die er als Berater zahlreicher handwerklicher Whiskey-Brennereien gesammelt hat. Dieses Buch ist eine Pflichtlektüre für jeden handwerklichen Brenner oder sogar für jeden Heimbrenner, der lernen will, wie man es richtig macht!
| ISBN: | 9781732235458 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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