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Venice Favourite Recipes: Traditional Cooking
Venedig war schon immer eine lebhafte Handelsstadt. Ihre Küche ist der tiefste Ausdruck einer territorialen Identität und war nicht immun gegen Kontaminationen durch andere Kulturen.
Die Notwendigkeit, Lebensmittel während der langen Seereisen zu konservieren, und die engen Verbindungen zum Fernen Osten, dem Ursprung der importierten Gewürze der Stadt, brachten Rezepte mit unerwarteten Geschmacksrichtungen hervor. Dennoch verrät der Geschmack der venezianischen Gerichte mehr als nur ihre kommerzielle Vergangenheit.
Um das herauszufinden, muss man zu den Inseln der Lagune segeln, wo die Restaurants eine authentische, traditionelle venezianische Küche anbieten, das, was man das „ursprüngliche Venedig“ nennen könnte. "
| ISBN: | 9788895218755 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 96 |
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