Bewertung:
Das Buch von Craig Tabor wird für seine einfache und effektive Herangehensweise an das Kochen am offenen Feuer hoch gelobt und bietet den Lesern leicht nachzuvollziehende Rezepte mit köstlichen Ergebnissen. Es ist sowohl für Gelegenheitsgriller als auch für erfahrene Köche zugänglich und besticht durch einen ansprechenden Stil, der das Vertrauen in das Kochen im Freien fördert.
Vorteile:Einfach zu befolgende Rezepte, großartig für das Kochen im Freien, ansprechende Fotos, stärkt das Vertrauen in das Kochen, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet, wirksame Anleitungen für Techniken am offenen Feuer.
Nachteile:Es werden keine spezifischen Nachteile genannt, aber zu den möglichen Einschränkungen gehört das Fehlen von fortgeschrittenen Techniken für erfahrene Köche.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Live Fire Cooking: Open Flame Techniques and Recipes to Transform Your Meals
Für den Chefkoch und Grillmeister Craig Tabor ist das Feuer eine wesentliche Zutat. Elementar, uralt und für die Seele befriedigend, verleihen Flammen den Speisen einen unnachahmlichen Geschmack und eine besondere Textur.
Mit Craigs Fachwissen kann nun jeder lernen, sich das Feuer zunutze zu machen und diese verlockenden Eigenschaften auch zu Hause zu erzielen. Es gibt Anleitungen für die ersten Schritte mit Feuerstellen, südafrikanischen Braais, holzbefeuerten Pfannen, Santa-Maria-Eichengruben und mehr. In diesem einsteigerfreundlichen Buch werden alle Grundlagen behandelt, vom Bau und der Modifizierung der Ausrüstung bis hin zur Kontrolle und dem Kochen mit Feuer.
Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den Aufbau einer Outdoor-Küche sorgen dafür, dass die Leser sicher und informiert sind, bevor sie sich den Flammen hingeben. Entdecken Sie die Geheimnisse, wie man saftiges Fleisch anbrät, rauchige Beilagen kreiert und perfektes Geflügel röstet.
Backen Sie Pizza im Holzofen oder räuchern Sie kurze Rippchen im Stockbrenner. Mit detaillierten Anleitungen und 60 köstlichen Rezepten werden die Leser bereit sein, Gas und Strom für den Spaß und die unvergleichlichen Aromen des Kochens mit offenem Feuer zu verlassen.
| ISBN: | 9781645675228 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 168 |
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