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Meals Matter: A Radical Economics Through Gastronomy
Bis ins frühe neunzehnte Jahrhundert waren die politische Philosophie und die Ökonomie Tischgenossen. Beide beschäftigten sich mit den grundlegenden Fragen, wie wir uns gegenseitig ernähren sollten. Doch mit dem Aufkommen des Unternehmenskapitalismus verlor die moderne Ökonomie ihre Hauptaufgabe aus den Augen und wandte sich von der Komplexität der Ernährung echter Menschen zugunsten des zielstrebigen Strebens nach Geld ab.
In Meals Matter kehrt Michael Symons zu den Wurzeln der Ökonomie zurück, nämlich der Verteilung von Lebensmitteln und der dafür notwendigen Arbeit. Indem er den Tisch mit lebhaften Beschreibungen von Geselligkeit deckt, bietet er eine gastronomische Widerlegung der engen Weltsicht der Mainstream-Ökonomie. Indem er sich mit einer Vielzahl von Denkern auseinandersetzt - darunter Epikur, Philosophen der Aufklärung wie Thomas Hobbes und John Locke, der Gastronom Jean Anthelme Brillat-Savarin und Wirtschaftstheoretiker von Fran ois Quesnay und Adam Smith bis hin zu den Neoliberalen - zeichnet Symons nach, wie wir in die Irre gegangen sind und wie wir zu einer fürsorglicheren, nachhaltigen Lebensweise zurückfinden können. Er findet Hoffnung für ein gemeinsames „Tischvergnügen“ in Institutionen wie Gemeinschaftsgärten, Straßenmärkten und Banketten sowie im Verzehr frischer, lokaler und „langsamer“ Lebensmittel.
Meals Matter ist eine innovative, historisch fundierte Argumentation an der Schnittstelle von Lebensmittelgeschichte und sozialem Denken und fordert uns auf, die Ökonomie der Gier zugunsten einer gemeinschaftsbasierten Ökonomie des Teilens und des gastronomischen Genusses abzulehnen.
| ISBN: | 9780231196024 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 376 |
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