Bewertung:
Das Buch „Maine Home Cooking: 175 Recipes from Down East Kitchens“ von Sandra Oliver erhält gemischte Kritiken. Viele Leser schätzen die authentischen, einfachen Rezepte, die echte Hausmannskost widerspiegeln, zusammen mit den einnehmenden persönlichen Geschichten, die sie begleiten. Einige finden jedoch, dass das Fehlen eines Index in der Kindle-Ausgabe die Navigation erschwert, und es gibt Kritik an der Organisation und Kategorisierung der Rezepte. Echte Mainers äußern Vorbehalte gegen die Darstellung von Lebensmitteln aus Maine.
Vorteile:Authentische und praktische Rezepte, die gängige Zutaten verwenden.
Nachteile:Spannende persönliche Geschichten, die das Leseerlebnis bereichern.
(basierend auf 27 Leserbewertungen)
Maine Home Cooking: 175 Recipes from Down East Kitchens
Sandra Oliver, die auf der Insel Islesboro in Maine lebt, ist eine angesehene Lebensmittelhistorikerin, die über ein umfangreiches Wissen über die Geschichte der Lebensmittel in Neuengland, das Leben in der Subsistenz und die Küche der Yankees verfügt. Sie veröffentlicht eine wöchentliche Rezeptkolumne, Tastebuds“, in den Bangor Daily News.
In dieser Kolumne hat sie Hunderte von Rezepten veröffentlicht - von klassischen, bewährten Gerichten bis hin zu innovativen Verwendungen für traditionelle Zutaten. Dieser Band versammelt 175 Rezepte aus ihrer Kolumne und anderen Quellen, wobei die Betonung auf frischen, lokalen Zutaten sowie auf den üblichen Zutaten liegt, die in den meisten Küchen zu finden sind, und stellt einen neuen Standard in der Hausmannskost dar. In diesem umfassenden Werk erweckt Oliver die Traditionen und Rezepte von Generationen von Köchen aus Maine zum Leben.
Gespickt mit witzigen und nützlichen Ratschlägen aus ihrer Inselküche und ihrem Garten, ist dieses Buch vollgestopft mit Weisheiten und Geschichten. Ganz gleich, ob Sie eine schnelle Mahlzeit für einen Wochentag brauchen oder sich ein Festmahl in Neuengland gönnen, diese Rezepte sind eine köstliche Möglichkeit, gut zu essen und das kulinarische Erbe von Maine zu erleben.
| ISBN: | 9781684750740 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 280 |
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