Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Meine asiatische Küche“ von Jennifer Joyce erhält überwältigend positives Feedback für seine leicht verständlichen Rezepte, die schönen Illustrationen und die beeindruckenden Aromen. Die Leser schätzen die Vielfalt der Gerichte und die hilfreichen Anleitungen, die die asiatische Küche zugänglich machen. Es gibt jedoch auch einige Kritikpunkte an der Vielfalt der Rezepte, und einige sind der Meinung, dass sie im Vergleich zum authentischen Straßenessen zu kurz kommen.
Vorteile:Leicht verständliche Rezepte
Nachteile:Schöne Illustrationen und Fotos
(basierend auf 27 Leserbewertungen)
Originaltitel:
My Asian Kitchen: Bao * Salad * Noodle * Curry * Sushi * Dumpling
Inhalt des Buches:
Noch vor nicht allzu langer Zeit war die asiatische Küche vielen westlichen Köchen fremd und nur schwer zu meistern, weil die Zutaten nur schwer zu beschaffen waren. Doch in den letzten Jahrzehnten haben internationale Reisen, eine enorme Zunahme asiatischer Restaurants und das Aufkommen sozialer Medien abenteuerlustigere Hausfrauen und -männer erzogen und ermutigt.
Meine asiatische Küche zelebriert die Klassiker, die Sie kennen und lieben, zeigt Ihnen das Unentdeckte und enthält neue, moderne Rezepte wie gesunde Salate knusprig gewürzte Tofu-Gemüse-Bowl mit Ponzu-Dressing und asiatisch inspirierte Desserts in Form von Teufelskuchen mit Matcha-Glasur und Chili-Schokoladen-Nuss-Rinde mit Kokosnuss. Anstatt die Rezepte nach Ländern zu gruppieren, hat Jennifer sie nach Art des Gerichts angeordnet. Wenn Sie Lust auf ein scharfes Wok-Gericht haben, lesen Sie das Kapitel Into the Wok und kochen Sie scharfe Tamarinden-Garnelen oder Thai-Hühnchen mit Cashewnüssen und Chili-Marmelade-Sauce. Wenn Sie sich nach einer wohltuenden Suppe sehnen, sollten Sie in Boiled & Bubbling eintauchen und Ihre Geschmacksknospen mit Jennifers Taiwanesische Rindfleischnudelsuppe oder Kimchi-Tofu-Suppe verwöhnen. Haben Sie Lust auf Bao, Dumplings und Wontons? Schauen Sie sich Jennifers Kapitel über Knödel und Brötchen an, das voll von köstlichen Rezepten wie geschmorter Schweinebauch mit Frühlingszwiebeln und zerstoßenen Erdnüssen, Huhn und Shiitake-Gyoza mit Miso-Zitronen-Dip und thailändische Shumai-Knödel ist. Die Rezepte sind vereinfacht, mit Abkürzungen, wo es angebracht ist, aber nicht auf Kosten des Geschmacks. Es gibt sogar Zeichnungen und Anleitungen im ganzen Buch, die Ihnen helfen, schwierige Aufgaben wie das Falten Ihrer eigenen Knödel, die perfekte Grilltechnik oder die individuelle Gestaltung Ihrer Ramen und Donabe-Töpfe zu bewältigen.
My Asian Kitchen vermittelt Ihnen das nötige Kochwissen, um Ihr Geschmacksverständnis zu verbessern und Ihre Lieblingsgerichte zu Hause zu meistern. Von gegrillter Aubergine mit süßem Soja- und Limettendressing und Schweinespieße mit Palmzuckerglasur und Jaew bis hin zu Adobo-Hühnchen und Rippchen mit Miso-Glasur ist My Asian Kitchen ein Abenteuer in der schillernden Vielfalt der modernen asiatischen Küche.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781760527730 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 256 |
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