Bewertung:
Das Buch „Meine asiatische Küche“ von Jennifer Joyce wird für sein schönes Design, die fesselnden Fotografien und die klaren, leicht verständlichen Rezepte gelobt, die Köche mit unterschiedlichen Fähigkeiten ansprechen. Es bietet eine Mischung aus traditionellen asiatischen Rezepten mit modernen Wendungen und fördert die Freude an der kulturellen Vielfalt durch Essen. Einige Benutzer äußerten jedoch Bedenken hinsichtlich des nicht-asiatischen Hintergrunds des Autors, der ein potenzielles Problem im Zusammenhang mit der Authentizität darstellt.
Vorteile:⬤ Wunderschönes Design und fesselnde Fotos
⬤ Klare und unkomplizierte Rezepte
⬤ für Köche aller Fähigkeitsstufen zugänglich
⬤ ermutigt zur Erkundung verschiedener Küchen
⬤ bietet traditionelle Rezepte mit modernen Wendungen
⬤ enthält hilfreiche Anleitungen für den Umgang mit Zutaten wie Tofu.
Bedenken hinsichtlich des nicht-asiatischen Hintergrunds der Autorin und dessen Auswirkungen auf die kulturelle Authentizität; einige könnten meinen, dass der Titel deshalb für Aufsehen sorgen könnte.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
My Asian Kitchen: Noodles, Dumplings, Salad, Sushi, Wok, Bao
Kreiere und genieße die klassischen asiatischen Gerichte, die du kennst und liebst, entdecke neue Lieblingsgerichte und habe Spaß mit modernen Interpretationen voller asiatischer Aromen.
Meine asiatische Küche umfasst die kulinarischen Traditionen von Japan, China, Vietnam, Taiwan, Korea und Malaysia und gibt Ihnen das nötige Kochwissen an die Hand, um Ihr Geschmacksverständnis zu erweitern und Ihre Lieblingsgerichte zu Hause zu meistern. Anstatt die Rezepte nach Ländern zu gruppieren, hat die Autorin Jennifer Joyce sie nach Art der Gerichte geordnet:
⬤ Würzige Pfannengerichte aus dem Wok, darunter Spicy Tamarind Shrimp und Thai Chicken with Cashews and Chili Jam Sauce.
⬤ Gemütliche Suppen, darunter Taiwanesische Rindfleischnudelsuppe und Kimchi-Tofu-Suppe.
⬤ Bao, Teigtaschen und Wontons, darunter Bao aus geschmortem Schweinebauch mit Frühlingszwiebeln und Erdnussschalen, Hühner- und Shiitake-Gyoza mit Miso-Zitronen-Dip und thailändische Shumai-Knödel.
⬤ Gesunde Salate wie Crispy Spiced Tofu Veggie Bowl mit Ponzu-Dressing und Apfelsalat mit Miso-Ahorn-Dressing.
⬤ Asiatisch inspirierte Desserts, darunter Devil's Food Cake mit Matcha-Glasur und Chili-Schoko-Nuss-Rinde mit Kokosnuss.
⬤ Und mehr!
Die Rezepte sind vereinfacht, mit Abkürzungen, wo es angebracht ist, aber nicht auf Kosten des Geschmacks. Es gibt sogar Zeichnungen und Anleitungen im ganzen Buch, die Ihnen helfen, schwierige Aufgaben wie Knödel selbst falten, die perfekte Grilltechnik oder die persönliche Gestaltung Ihrer Ramen- und Donabe-Töpfe zu meistern.
Von Gegrillte Aubergine mit süßem Soja-Limetten-Dressing und Schweinefleischspieße mit Palmzuckerglasur und Jaew bis hin zu Adobo-Hühnchen und Rippchen mit Miso-Glasur - Meine asiatische Küche ist ein Abenteuer in der schillernden Vielfalt der modernen asiatischen Küche.
| ISBN: | 9780785843153 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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