Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch hat überwiegend negative Kritiken erhalten, die den Mangel an informativem Inhalt, zahlreiche Fehler und die schlechte Formatierung bemängeln. Die Rezensenten äußern sich frustriert über den hohen Preis im Verhältnis zur Qualität des Buches und bezeichnen es eher als Pamphlet denn als seriöses Buch. Es wird auf zahlreiche Fehler hingewiesen, die den potenziellen Nutzen des Buches für Backanfänger schmälern.
Vorteile:Keine Erwähnung; alle Rezensionen sind sehr kritisch.
Nachteile:⬤ Voller Fehler und schlecht geschrieben
⬤ es fehlt an informativem Inhalt
⬤ schlecht formatiert, ähnelt eher einem Pamphlet
⬤ hoher Preis für niedrige Qualität
⬤ wirkt sich negativ auf Anfänger aus
⬤ zahlreiche technische Fehler und mangelnde Kohärenz.
(basierend auf 1 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Bread Making Mastery: Recipes and Techniques on Bread Making
Inhalt des Buches:
Das Brotbacken ist eine der altehrwürdigen Traditionen der westlichen Kultur und hat eine lange Geschichte.
Es gibt viele Arten der Brotherstellung, für die bestimmte Grundzutaten wie Mehl, Hefe, Wasser, Milch, Öl und Eier benötigt werden. Bei der Brotherstellung werden diese Zutaten in der Regel gebacken, nachdem die Hefe aufgegangen ist und das Gesamtvolumen des Teigs vergrößert hat.
Im Allgemeinen werden Weizensorten mit einem höheren Glutengehalt ausgewählt, um dem Teig Konsistenz, Elastizität und Textur zu verleihen. In Situationen, in denen Menschen an Zöliakie oder anderen Krankheiten leiden, können jedoch auch glutenarme oder glutenfreie Brotsorten hergestellt und genossen werden.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781634289993 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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