Meisterhaftes Brotbacken: Rezepte und Techniken zur Brotherstellung

Bewertung:   (2,5 von 5)

Meisterhaftes Brotbacken: Rezepte und Techniken zur Brotherstellung (Robert Walker)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch hat überwiegend negative Kritiken erhalten, die den Mangel an informativem Inhalt, zahlreiche Fehler und die schlechte Formatierung bemängeln. Die Rezensenten äußern sich frustriert über den hohen Preis im Verhältnis zur Qualität des Buches und bezeichnen es eher als Pamphlet denn als seriöses Buch. Es wird auf zahlreiche Fehler hingewiesen, die den potenziellen Nutzen des Buches für Backanfänger schmälern.

Vorteile:

Keine Erwähnung; alle Rezensionen sind sehr kritisch.

Nachteile:

Voller Fehler und schlecht geschrieben
es fehlt an informativem Inhalt
schlecht formatiert, ähnelt eher einem Pamphlet
hoher Preis für niedrige Qualität
wirkt sich negativ auf Anfänger aus
zahlreiche technische Fehler und mangelnde Kohärenz.

(basierend auf 1 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Bread Making Mastery: Recipes and Techniques on Bread Making

Inhalt des Buches:

Das Brotbacken ist eine der altehrwürdigen Traditionen der westlichen Kultur und hat eine lange Geschichte.

Es gibt viele Arten der Brotherstellung, für die bestimmte Grundzutaten wie Mehl, Hefe, Wasser, Milch, Öl und Eier benötigt werden. Bei der Brotherstellung werden diese Zutaten in der Regel gebacken, nachdem die Hefe aufgegangen ist und das Gesamtvolumen des Teigs vergrößert hat.

Im Allgemeinen werden Weizensorten mit einem höheren Glutengehalt ausgewählt, um dem Teig Konsistenz, Elastizität und Textur zu verleihen. In Situationen, in denen Menschen an Zöliakie oder anderen Krankheiten leiden, können jedoch auch glutenarme oder glutenfreie Brotsorten hergestellt und genossen werden.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781634289993
Autor:
Verlag:
Einband:Taschenbuch

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Letzte Änderung: 2024.11.13 22:11 (GMT)