Leserbewertungen
Zusammenfassung:Insgesamt ist „Met machen wie die Wikinger“ ein gut aufgenommenes Buch, das einen einzigartigen Ansatz für die Herstellung von Met bietet, der sich auf die Geschichte und Traditionen der Wikinger stützt. Während viele Leser den Humor, die leicht verständlichen Anleitungen und die historischen Einblicke zu schätzen wissen, empfinden einige das Fehlen von klaren Rezepten und spezifischen Anleitungen als Nachteil.
Vorteile:Viele Leser loben das Buch für seinen Humor, den fesselnden Schreibstil und den reichen historischen Kontext. Der Autor entmystifiziert die Herstellung von Met für Anfänger und gibt praktische Ratschläge zu Zutaten und Techniken. Das Buch ist optisch ansprechend, mit vielen farbigen und informativen Illustrationen. Es betont auch einen natürlichen und weniger chemisch belasteten Ansatz beim Brauen.
Nachteile:Mehrere Leser sind mit dem Aufbau des Buches unzufrieden, da es zu viele Hintergrundinformationen und Anekdoten enthält, die auf Kosten der praktischen Anleitungen gehen. Einige finden, dass es an klaren, schrittweisen Rezepten mangelt, was es für Anfänger schwierig macht, dem Buch zu folgen. Es gibt Bedenken hinsichtlich der Ansichten des Autors über Hygiene und wilde Hefe, wobei einige konventionellere Methoden für die Zuverlässigkeit bevorzugen.
(basierend auf 214 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Make Mead Like a Viking: Traditional Techniques for Brewing Natural, Wild-Fermented, Honey-Based Wines and Beers
Inhalt des Buches:
Ein vollständiger, praktischer und unterhaltsamer Leitfaden für die Verwendung der besten Zutaten und minimaler Ausrüstung, um geschmackvolle Gebräue zu kreieren - einschließlich wild hergestellter Mets, Bragots, T'ej, Grog, Honigbiere und mehr!
„Ein großartiger Leitfaden... voller praktischer Informationen und faszinierender Überlieferungen.“ - Sandor Ellix Katz, Autor von The Art of Fermentation
Alte Gesellschaften brauten seit Jahrtausenden geschmackvolle und heilsame Mets, Ales und Weine, indem sie nur ihre Intuition, Geschichten und das über Generationen weitergegebene Wissen nutzten - ohne ausgefallene, teure Geräte oder einen Abschluss in Chemie. In Make Mead Like a Viking (Met machen wie ein Wikinger) beschwört Jereme Zimmerman, Hauswirt, Gärungsenthusiast und selbsternannter Yeti-Wikinger aus den Appalachen“, den Bryggjemann der alten Norweger herauf, um zu zeigen, wie die Herstellung von Met - dem wohl ältesten fermentierten alkoholischen Getränk der Welt - nicht nur unkompliziert sein kann, sondern auch Spaß macht.
In diesem Buch lernen die Leser Techniken zum Brauen von:
⬤ Süße, halbsüße und trockene Metsorten.
⬤ Melomel (Fruchtmets)
⬤ Metheglins (gewürzte Mets)
⬤ Äthiopischer T'ej (Honigwein)
⬤ Blumen- und Kräutermettweine.
⬤ Bragots.
⬤ Honigbiere.
⬤ Landwein.
⬤ Wikinger-Grog.
Und es gibt noch mehr für angehende Wikinger zu erforschen, darunter:
⬤ Die Bedeutung von lokalem und unpasteurisiertem Honig sowohl für den Geschmack als auch für den gesundheitlichen Nutzen.
⬤ Welche modernen Hausbraupraktiken, Materialien und Chemikalien funktionieren - aber nicht notwendig sind.
⬤ Wie man Kräuter anbaut und erntet und wilde Pflanzen zur Verwendung in heilenden, nahrhaften und magischen Mosten, Bieren und Weinen sammelt.
⬤ Wie man andere Pflanzen als Hopfen zum Aromatisieren und Konservieren von Met, alten Ales und Gruits verwendet.
⬤ Die Rituale, die Mystik und die Verbundenheit mit der Natur, die integrale Bestandteile des antiken Bierbrauens waren.
Ganz gleich, ob Sie sich in der Vergangenheit von den Kosten oder der scheinbaren Komplexität des modernen Heimbrauens eingeschüchtert fühlten oder ob Sie Ihre derzeitigen Brau- und Gärpraktiken mutig erweitern wollen, Zimmermans einladender Stil und Geist werden Sie in aufregendes Neuland führen. Das Buch ist in der Geschichte und Mythologie verwurzelt, aber - wie Odins immer suchendes Auge - stets auf die Zukunft der autarken Esskultur ausgerichtet, und Make Mead Like a Viking ist ein praktischer und unterhaltsamer Leitfaden für alle Zeiten.
"Abenteuerlustige Met-Macher oder Brauer, die über die Grundlagen hinausgehen wollen, werden hier eine Menge finden."Library Journal
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781603585989 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 240 |
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