Methoden zur Konservierung von Fleisch und Fisch

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Originaltitel:

Methods for Preserving Meat and Fish

Inhalt des Buches:

Dieses alte Buch enthält einen umfassenden Leitfaden für die Konservierung von Fisch und Fleisch mit Informationen zum Räuchern, Konservieren, Salzen, Pökeln und vielem mehr.

In einfacher, verständlicher Sprache geschrieben und reich bebildert, ist dieses handliche Buch für alle, die sich für eine sparsame Lebensweise interessieren, von großem Nutzen und stellt eine fantastische Ergänzung für jede Küchensammlung dar. Der Inhalt umfasst: „Rindfleisch, gepökelt und geräuchert“, ‚Schweinefleisch‘, ‚Fisch, gepökelt und geräuchert‘, ‚Töpfe‘, ‚Fleischkonserven‘, ‚Fischkonserven‘, ‚in Essig eingelegtes Gemüse‘, ‚in Salzwasser konserviertes Gemüse‘, ‚Konserven, Saucen und Pürees‘ und so weiter.

Viele alte Bücher wie diese werden immer seltener und teurer. Aus diesem Grund veröffentlichen wir dieses alte Buch jetzt in einer erschwinglichen, modernen und hochwertigen Ausgabe mit einer eigens in Auftrag gegebenen neuen Einleitung über das Einmachen von Lebensmitteln.