Bewertung:
Das Buch ist eine Mischung aus Autobiografie und Rezepten des Sternekochs Michel Roux Jr. Die Leser finden es informativ, inspirierend und voller Humor. Die Rezepte sind für Hausfrauen und -männer zugänglich, auch wenn manche meinen, es könnte mehr Abwechslung geben. Insgesamt ist das Buch sehr empfehlenswert für alle, die gerne kochen und einen Einblick in das Leben eines Chefkochs erhalten möchten.
Vorteile:⬤ Prägnante und fesselnde Erzählung
⬤ Inspirierender und informativer Inhalt
⬤ Großartige Balance zwischen Biografie und Rezepten
⬤ Zugängliche Rezepte mit erreichbaren Ergebnissen
⬤ Humorvolle und bescheidene Persönlichkeit des Autors scheint durch
⬤ Gut produziert und visuell ansprechend.
⬤ Einige Leser fanden die Anzahl der Rezepte zu gering
⬤ einige Rezensenten bemerkten Überschneidungen mit einem anderen Buch von Roux
⬤ einige physische Probleme wie zerrissene oder fehlende Cover wurden gemeldet.
(basierend auf 41 Leserbewertungen)
Michel Roux: A Life in the Kitchen
Das Leben - und das Leben hinter den Kulissen - eines der bekanntesten britischen Köche.
Die Familie Roux ist die einflussreichste Familie, die in Großbritannien mit Essen in Verbindung gebracht wird. Durch ihre verschiedenen Restaurants (Le Gavroche, Waterside Inn, Brasserie Roux) und Catering-Services haben sie viele der britischen Spitzenköche ausgebildet.
Albert und Michel Sr. brachten in den sechziger Jahren die französische Spitzenküche nach Großbritannien, wobei ein Großteil der Produkte zweimal wöchentlich von Michels Mutter im Auto der Familie aus Frankreich gebracht wurde. Michel wuchs in einer Umgebung auf, in der man Respekt vor guten Lebensmitteln und Zutaten hatte, sich nie mit dem Zweitbesten zufrieden gab und die traditionellen französischen Familienausflüge zur Suche nach wilden Lebensmitteln unternahm. Er erzählt, wie es war, als Teil dieser eng verbundenen Familie aufzuwachsen.
Mit 16 verließ er die Schule, um seine erste Lehre bei Maitre Patissier Hellegourarche in Paris zu beginnen. Anschließend arbeitete er bei Alain Chapel in Mionnay, bevor er seinen Militärdienst im Elysee-Palast ableistete und für die Präsidenten Giscard d'Estaing und Francois Mitterand kochte. Nach einer Station im Mandarin Hotel in Hongkong und einem Catering in London übernahm er 1994 die Leitung des Le Gavroche.
| ISBN: | 9780297844822 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 320 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
