Originaltitel:
Molecular Nutrition (Zempleni Janos (University of Nebraska-Lincoln USA))
Inhalt des Buches:
Die molekulare Ernährung (die Untersuchung der Wechselwirkungen zwischen Nährstoffen und verschiedenen intra- und extrazellulären Molekülen) ist eines der sich am schnellsten entwickelnden Gebiete der Ernährungswissenschaft.
Letztendlich wird die molekulare Ernährungsforschung zeigen, wie Nährstoffe grundlegende Prozesse wie DNA-Reparatur, Zellproliferation und Apoptose beeinflussen können. Das Buch enthält Beiträge von führenden internationalen Experten und gibt einen Überblick über die wichtigsten und neuesten Forschungsergebnisse aus verschiedenen Bereichen der molekularen Ernährung.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780851996790 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2003 |
| Seitenzahl: | 432 |
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