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Sustainable Food Systems: Building a New Paradigm
Als Antwort auf die Herausforderungen einer wachsenden Bevölkerung und der Ernährungssicherheit ist es dringend erforderlich, ein neues Paradigma für die Nachhaltigkeit der Landwirtschaft und der Nahrungsmittelindustrie zu entwickeln. Dieses Buch vereint eine Reihe wichtiger sozialwissenschaftlicher Erkenntnisse und untersucht die Beiträge und Maßnahmen, die zum Aufbau dieses Rahmens erforderlich sind. Aufbauend auf mehr als zehn Jahren ESRC-geförderter theoretischer und empirischer Forschung am BRASS konzentriert es sich auf die wichtigsten sozialen, wirtschaftlichen und politischen Triebkräfte für die Schaffung eines nachhaltigeren Lebensmittelsystems.
Zu den Themen gehören:
⬤ Regulierung und Governance.
⬤ nachhaltige Lieferketten.
⬤ öffentliches Beschaffungswesen.
⬤ nachhaltige räumliche Strategien im Zusammenhang mit der Umstrukturierung des ländlichen Raums und neu kalibrierten urbanisierten Lebensmittelsystemen.
Minimierung des Biosicherheitsrisikos und der Tierschutzbelastungen.
Das Buch untersucht kritisch die Verbindungen zwischen sozialwissenschaftlicher Forschung und den sich entwickelnden Problemen der Lebensmittelsicherheit, mit denen die Welt an einem kritischen Punkt in den Debatten über die Qualität von Lebensmitteln, aber auch über ihre Herkunft, ihre Anfälligkeit und die inhärente Unnachhaltigkeit der derzeitigen Produktions- und Verbrauchssysteme konfrontiert ist. In jedem Kapitel wird untersucht, wie die Verbindungen zwischen Forschung, Praxis und Politik zu nachhaltigeren, widerstandsfähigeren und gerechter verteilten Lebensmittelsystemen beitragen können, die besser in der Lage sind, die Welt bis 2050 zu „ernähren“.
| ISBN: | 9780415639552 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 256 |
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