Achieving Sustainable Production of Milk Volume 2: Safety, Quality and Sustainability
Alle drei Bände von Achieving sustainable production of milk sollten als Ganzes betrachtet werden... Auf mehr als 1200 Seiten behandeln die Autoren alle Bereiche der Milcherzeugung, angefangen bei der Milchzusammensetzung, Genetik und Zucht, Sicherheit und Milchqualität, Nachhaltigkeit der Milcherzeugung sowie Management von Milchviehherden, Gesundheit, Wohlergehen und Ernährung von Milchkühen. Alle drei Bände können als Standardwerk für Studenten der Milchwirtschaft und der Veterinärmedizin, für Tier- und Milchwissenschaftler an Universitäten und anderen Forschungszentren sowie für Mitarbeiter von Behörden und Unternehmen, die im Bereich der Milcherzeugung tätig sind, angesehen werden."
Tierfutterwissenschaft und -technologie.
Um die steigende Nachfrage zu befriedigen, müssen intensivere Molkereisysteme eine Reihe von Herausforderungen bewältigen, wie z. B. die Aufrechterhaltung hoher Sicherheitsstandards angesichts der anhaltenden Bedrohung durch Zoonosen bei gleichzeitiger Wahrung der ernährungswissenschaftlichen und sensorischen Qualität. Gleichzeitig müssen die Betriebe effizienter und nachhaltiger werden. Schließlich muss die Landwirtschaft auch höhere Standards für Tiergesundheit und Tierschutz erfüllen. Kleinbäuerliche Systeme in Entwicklungsländern sind mit Problemen wie schlechter Ernährung der Rinder, geringer Produktivität und Anfälligkeit für Krankheiten konfrontiert, die sich auf Sicherheit, Qualität, Nachhaltigkeit und Tierschutz auswirken.
Dieses Buch gibt einen Überblick über die Forschung in den Bereichen Sicherheit, Qualität und Nachhaltigkeit und stützt sich dabei auf internationales Fachwissen. Teil 1 befasst sich mit Krankheitserregern, die die Milch beeinträchtigen, sowie mit deren Nachweis und Bekämpfung. Der zweite Teil des Buches befasst sich mit den Umweltauswirkungen der Milchviehhaltung und den Möglichkeiten, diese besser zu bewältigen, von verbesserter Ernährung bis hin zum Schutz der Artenvielfalt. Das Buch zeigt auch Möglichkeiten auf, wie Kleinbauern in den Entwicklungsländern bei der Verbesserung der Milchwirtschaft unterstützt werden können.
Achieving sustainable production of milk Volume 2: Safety, quality and sustainability (Nachhaltige Milcherzeugung - Band 2: Sicherheit, Qualität und Nachhaltigkeit) wird ein Standardwerk für Tier- und Milchwissenschaftler in Universitäten, staatlichen und anderen Forschungszentren und Unternehmen, die sich mit der Milcherzeugung beschäftigen. Es wird von zwei weiteren Bänden begleitet, die sich mit der Zusammensetzung der Milch, der Genetik und der Zucht sowie mit dem Management und dem Wohlergehen von Milchviehherden befassen.
| ISBN: | 9781786760487 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 432 |
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