Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet eine wissenschaftlich untermauerte Erkundung von Ernährungsentscheidungen, wobei der Schwerpunkt auf der Unterscheidung zwischen schnellen und langsamen Kohlenhydraten liegt, die zu einer besseren Gesundheit und einem besseren Gewichtsmanagement führen. Es wurde als informativ und ansprechend gelobt, obwohl einige Leser der Meinung waren, dass es wichtige Details und praktische Listen auslässt.
Vorteile:⬤ Wissenschaftlich fundiert und informativ, bietet es praktische Einblicke in Ernährungsentscheidungen.
⬤ Fesselnder Schreibstil, der den wissenschaftlichen Inhalt vermenschlicht.
⬤ Die Leser empfanden es als anregend und umsetzbar, mit klaren Unterscheidungen zwischen schnellen und langsamen Kohlenhydraten.
⬤ Enthält faszinierende Einblicke in die Lebensmittelverarbeitung und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit.
⬤ Allgemein zugänglich für ein breites Publikum, wodurch komplizierte Themen leichter zu verstehen sind.
⬤ Einige Leser hatten den Eindruck, dass das Buch sie mit detaillierteren Informationen, insbesondere zu bestimmten Lebensmitteln, versorgt.
⬤ Ein Mangel an Gründlichkeit bei Beispielen und prägnanten Tabellen für schnelle und langsame Kohlenhydrate.
⬤ Einige Rezensenten waren enttäuscht, weil sie glaubten, der Inhalt enthalte keine bahnbrechenden Erkenntnisse.
⬤ Mehrere Leser erwähnten sich wiederholende Inhalte und den Bedarf an Fußnoten am Ende der Seite.
(basierend auf 17 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Food or Fiction?: The Truth about the Ultraprocessed Foods Making America Sick
Inhalt des Buches:
Der ehemalige FDA-Kommissar und New York Times-Bestsellerautor erklärt, warum die Amerikaner in noch nie dagewesener Zahl an Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes und anderen schwächenden Krankheiten leiden, und bietet konkrete Lösungen zur Verringerung von Herz-Kreislauf-Problemen, zur Gewichtsreduzierung und zur Eindämmung chronischer Krankheiten. Enthält ein neues Vorwort für die Taschenbuchausgabe.
Immer mehr Menschen leiden an Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes und anderen schwächenden Krankheiten. Die Ursache dafür ist eine einst revolutionäre Idee, die so vielversprechend schien, aber stattdessen zur Ursache einer globalen Gesundheitskrise geworden ist: verarbeitete Lebensmittel. In den letzten fünfundsiebzig Jahren haben eine Reihe von Faktoren zusammengewirkt, um eine Realität zu schaffen, in der verarbeitete Kohlenhydrate - in Form von verlockenden, allgegenwärtigen Lebensmitteln von Pizza über Burritos bis hin zu Bagels - zu unserer Hauptnahrungsquelle geworden sind. In Food or Fiction? erklärt der Bestsellerautor und ehemalige FDA-Beauftragte David A. Kessler, MD, wie das Bestreben, eine Nation zu ernähren, zu einer Bevölkerung geführt hat, die zunehmend unter Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten leidet, und bietet eine dringend erforderliche Kurskorrektur an.
Während die Veränderungen in der Landwirtschaft, der Produktion und dem Vertrieb unseren Lebensstil revolutionierten, wirkten sie sich auch auf unsere Gesundheit aus, da unser Körper im Stillen mit dem Stoffwechselchaos zurechtkam, das durch den Verzehr von schnell absorbierbarer Stärke verursacht wurde. Langsam aber sicher kumulierten diese Auswirkungen und wurden zu einer Katastrophe, die zu der Gesundheitskrise führte, mit der wir heute konfrontiert sind. In Food or Fiction? erklärt Dr. Kessler, wie der Verzehr von raffinierten Getreidesorten wie Weizen, Mais und Reis zu einer Kaskade von Hormon- und Stoffwechselproblemen führt, die eine Gewichtszunahme sehr leicht und eine Gewichtsabnahme fast unmöglich machen. Schlimmer noch, so argumentiert er, ist, dass dieses Übergewicht uns krank macht und den Grundstein für eine Vielzahl von Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten, kognitiven Abbau und eine Reihe von Krebsarten legt. Wir können es uns nicht länger leisten, die Folgen des Verzehrs von Lebensmitteln zu ignorieren, die so konzipiert sind, dass sie schnell als Zucker in unserem Körper aufgenommen werden. Food or Fiction? zeigt in erhellenden Details, wie wir an diesen kritischen Wendepunkt gelangt sind - und skizziert einen Plan, der es uns ermöglicht, endlich wieder die Kontrolle über unsere Gesundheit zu erlangen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780063382572 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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