Bewertung:
Das Buch „The Natural Gourmet“ von Ann Marie Colbin ist eine geschätzte Quelle für alle, die köstliche vegetarische Rezepte und Anleitungen für eine gesunde Ernährung suchen. Es bietet einen ganzheitlichen Ansatz, der auf Vollwertkost und ausgewogene Mahlzeiten setzt und auf den Prinzipien der chinesischen Medizin beruht. Viele Nutzerinnen und Nutzer schätzen die kreativen und einfachen Rezepte, auch wenn einige darauf hinweisen, dass sie bestimmte Geschmacksrichtungen bevorzugen, z. B. den Genuss von Meeresgemüse. Insgesamt ist es in vielen Küchen zu einem Grundnahrungsmittel geworden.
Vorteile:⬤ Köstliche und einzigartige vegetarische Rezepte
⬤ lehrt die Prinzipien gesunder Ernährung
⬤ legt Wert auf Vollwertkost und ausgewogene Mahlzeiten
⬤ enthält Elemente der chinesischen Medizin
⬤ viele kreative Salat- und Mahlzeitideen
⬤ informativ und lehrreich
⬤ leicht anpassbare Rezepte für Veganer
⬤ von früheren Nutzern sehr empfohlen.
⬤ Einige Rezepte erfordern möglicherweise eine Vorliebe für bestimmte Zutaten, wie z.B. Meeresgemüse
⬤ es fehlen Fotos, was manche als störend empfinden könnten
⬤ die Rezepte sind eher vegan, mit einigen Einschränkungen bei den Proteinquellen.
(basierend auf 14 Leserbewertungen)
Natural Gourmet - Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating: A Cookbook
Annemarie Colbin lernte schon früh den wichtigen Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit kennen: Sie wuchs in einem vegetarischen Haushalt auf und verbrachte viele Jahre damit, östliche Ernährungsphilosophien mit westlichen Gewohnheiten zu verbinden, indem sie die Werke von J. I. Rodale und George Ohsawa bis hin zu Julia Child und James Beard studierte. Mit The Natural Gourmet geht Colbin noch einen Schritt weiter und stellt Gerichte vor, die Körper und Geist nähren und so elegant sind, dass sie auch in Gesellschaft serviert werden können.
Die in The Natural Gourmet enthaltenen Rezepte sind das Ergebnis einer gemeinsamen Anstrengung von Colbin und zehn Schülern ihrer Natural Gourmet Cookery School in Manhattan. Jedes Rezept ist nach der chinesischen Fünf-Phasen-Theorie geordnet, so dass es leicht ist, die verschiedenen Gänge zu einem ausgewogenen, harmonischen Essen zu kombinieren. Unter den köstlichen Gerichten finden Sie folgende:
-- Curry-Apfel-Kürbis-Biskuit
-- Gefüllte Pilze mit Knoblauch und Rosmarin
-- San-Francisco-Pizza
-- Lissas hausgemachte Nudeln mit schwarzem Pfeffer und Schalotten-Buttersoße
-- Gefüllte Kohlrouladen
-- Jalapeno-Maisbrot
-- Japanische Rote-Bohnen-Suppe
-- Linsenkroketten
-- Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Dill
-- Schwarzer Bohnensalat mit Mais und roter Paprika
-- Nudelsalat mit Zucchini und Kichererbsen
-- Pochierte Lachsfilets mit Mock Hollandaise
-- Mandelkuchen mit Himbeersoße
-- Ingwer-Spitzen-Kekse
-- Orangenlaibchen mit Walnüssen
-- und viele mehr
Alle Rezepte stehen im Einklang mit Colbins Überzeugung, dass Lebensmittel vollwertig, frisch, regional und saisonal sein sollten - und natürlich lecker. The Natural Gourmet“ ist viel mehr als nur ein Kochbuch, es ist eine Kombination aus Nahrungszubereitung und Philosophie, die in einem Plan für ein gesundes und anmutiges Leben zusammenkommt.
| ISBN: | 9780345370280 |
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| Verlag: | |
| Untertitel: | Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating: A Cookbook |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1991 |
| Seitenzahl: | 336 |
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