Bewertung:
New England Soups from the Sea von Craig Fear wird von den Lesern für seine umfassenden Rezepte und den ansprechenden Schreibstil hoch gelobt. Das Buch deckt eine Vielzahl von Meeresfrüchtesuppen ab und bietet sowohl historische Einblicke als auch praktische Kochanleitungen, was es zu einer wertvollen Quelle sowohl für Gelegenheitsköche als auch für Liebhaber von Meeresfrüchten macht.
Vorteile:Gut recherchiert und organisiert, mit über 70 köstlichen Rezepten. Schöne Fotos und ein ansprechender Schreibstil. Nützliche Informationen über die nachhaltige Beschaffung von Meeresfrüchten, verschiedene Fischsorten und die kulinarische Geschichte. Einfach zu befolgende Rezeptanleitungen, wobei viele Rezensenten den Erfolg ihrer Gerichte hervorheben.
Nachteile:Einige Leser fühlten sich von der Anzahl der ansprechenden Rezepte überwältigt, so dass es schwierig war, sich für ein Gericht zu entscheiden, das sie zuerst ausprobieren wollten. Einige Leser merkten an, dass das Buch nicht für jeden geeignet ist, vor allem, wenn sie sich nicht besonders für Meeresfrüchte interessieren, aber dies wurde nicht allgemein geäußert.
(basierend auf 36 Leserbewertungen)
New England Soups from the Sea: Recipes for Chowders, Bisques, Boils, Stews, and Classic Seafood Medleys
Nur wenige Gerichte wecken so viel Nostalgie wie die Muschelsuppe aus Neuengland.
Doch die Nordostküste Amerikas kann noch kreativere Suppen und Eintöpfe hervorzaubern als diesen traditionellen Favoriten. Von in Vergessenheit geratenen Klassikern wie der portugiesisch beeinflussten Muschelsuppe bis hin zu neuen Geschmacksrichtungen wie dem herbstlichen Seeteufeleintopf, der malzigen Muschelsuppe und den saisonalen Muschelkochsuppen - dieses umfassende Kochbuch macht sich die Bewegung der „Locavore“ und der nachhaltigen Meeresfrüchte zunutze, um unseren Suppenhorizont zu erweitern.
Mit einfachen Rezepten für Brühen und Fonds aus Meeresfrüchten, 33 Steckbriefen von einheimischen Fischen und Schalentieren und Ratschlägen, wie man sich mit den Fischern vor Ort anfreunden kann, wird New England Soups from the Sea den Lesern das Gefühl geben, dass sie sich mit Meeresfrüchten auskennen und ihre eigenen Suppen aus den Meeresschätzen Neuenglands erfinden können. Gepaart mit leuchtenden Fotos und der einladenden Stimme eines Neu-Engländers kocht der Kochbuchautor Craig Fear den ganzen Charme einer Stadt am Meer in köstliche, wärmende Aromen.
| ISBN: | 9781682687130 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 296 |
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