Nonthermal Food Processing, Safety, and Preservation
SICHERHEIT UND KONSERVIERUNG BEI DER NICHTTHERMISCHEN LEBENSMITTELVERARBEITUNG.
Dieses Buch ist unentbehrlich, um zu lernen, wie biologische Prozesse im Rahmen der Lebensmittelbiotechnologie in kommerzielle Produkte und Dienstleistungen umgesetzt werden, und wird den Umfang, die Fähigkeiten und die Anwendung von Bioverfahrenstechnik, Lebensmittelprozessen, Bioverfahrenstechnik, Nanotechnologie, Biotechnologie und Mikrobiologie erheblich erweitern.
Die Lebensmitteltechnik umfasst eine Vielzahl von Prozessen und Technologien, die sich mit der Konstruktion, dem Design, dem Betrieb und den damit verbundenen technischen Prinzipien befassen, um wertvolle essbare Güter und Nebenprodukte herzustellen. Es gibt einen Mangel an veröffentlichten, qualitativ hochwertigen Originalstudien in den Bereichen Technik und Wissenschaft aller Arten von Verarbeitungstechnologien, vom Beginn der Lebensmittelversorgungskette bis zum Tisch des Verbrauchers. Dieses Buch befasst sich mit multidisziplinären experimentellen und theoretischen Entdeckungen, die das Potenzial haben, die Prozesseffizienz zu steigern, die Produktqualität zu verbessern und die Haltbarkeit von frischen und verarbeiteten Lebensmitteln und damit verbundenen Industrien zu verlängern. Dieses Buch richtet sich an Studenten und Forscher, die wissen wollen, wie biologische Prozesse mit Hilfe der Lebensmittelbiotechnologie in kommerzielle Produkte und Dienstleistungen umgesetzt werden.
| ISBN: | 9781394185863 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 544 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
