Bewertung:
Das Buch wird für seine inspirierenden und authentischen italienischen Rezepte gelobt, die nach Jahreszeiten geordnet und für Köche aller Niveaus zugänglich sind. Viele Leserinnen und Leser schätzen die persönliche Note und die praktischen Ratschläge der Autorin, die das Buch zu einer ausgezeichneten Quelle sowohl für die Freizeitküche als auch für besondere Anlässe machen. In einigen Rezensionen wird jedoch bemängelt, dass die Kindle-Version keine Fotos enthält.
Vorteile:⬤ Inspirierende und authentische Rezepte
⬤ leicht nachzuvollziehen
⬤ persönliche Notizen der Autorin schaffen ein Gefühl von Heimat
⬤ gute Gliederung nach Jahreszeiten
⬤ geeignet für alle Fähigkeitsstufen
⬤ enthält Grundnahrungsmittel
⬤ kann für verschiedene Maße angepasst werden
⬤ angenehm zu lesen.
In der Kindle-Version fehlen Fotos oder Illustrationen; einige Rezepte sind möglicherweise nicht ganz authentisch.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Northern & Central Italian Family Cooking: Italian Dishes for the Seasonal Kitchen
Begleiten Sie Carmela Sereno auf eine kulinarische Reise von den atemberaubenden Dolomiten bis in den Süden nach Latium und in die Abruzzen, um den köstlichen und dekadenten Geschmack Nord- und Mittelitaliens zu genießen.
Was die nord- und mittelitalienischen Regionen von der cucina povera des Südens unterscheidet, sind ihre Grundzutaten. Von Polenta, Reis, Nudeln, Wild und Meeresfrüchten bis hin zur Verwendung von Butter, Sahne und Alpkäse - die nord- und mittelitalienischen Regionen sind viel reicher an Zutaten, die sie verwenden. Das Ergebnis ist ein hervorragender Endgeschmack.
Carmelas Leidenschaft für die italienische Ess- und Trinkkultur steht bei jedem ihrer Rezepte im Vordergrund. Zu den Rezepten in ihrem neuesten Buch gehören:
- Tomino-Käse umwickelt mit Basilikum und Speckscheiben.
- Kalbfleisch Milanese, klassisches Osso Bucco, serviert mit einem delikaten Risotto mit Safrangeschmack.
- Cappellacci, gefüllt mit Kaninchen, Schweinefleisch und Kalbfleisch.
- Fontina-Fondue.
- Römischer Ochsenschwanz-Eintopf.
Die Rezepte in diesem Buch sind ein Genuss für die ganze Familie, egal ob es sich um ein köstliches Abendessen am Freitagabend oder um ein schnelles Essen an einem Wochentag handelt.
| ISBN: | 9781472144133 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 240 |
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