Bewertung:
Das Buch enthält eine umfangreiche Sammlung köstlicher, exotischer Rezepte, die sich durch lebendige Aromen und Kreativität auszeichnen. Während die meisten Nutzer vom Geschmack und der Qualität der Gerichte schwärmen, gibt es Bedenken hinsichtlich der Komplexität, der Verfügbarkeit der Zutaten und einiger Gestaltungselemente.
Vorteile:⬤ Außergewöhnliche Geschmacksrichtungen und innovative Rezepte, die ein einzigartiges Esserlebnis bieten.
⬤ Viele Rezepte bieten ein kleines Extra, wie Saucen oder Marmeladen, die das gesamte Gericht aufwerten.
⬤ Benutzerfreundliche Organisation mit kategorisierten Listen von Rezepten.
⬤ Hochwertige, kreative und durchdachte Kochvorschläge.
⬤ Generell gelungene Ergebnisse mit reichhaltigen, vielschichtigen Geschmacksrichtungen.
⬤ Rezepte haben oft eine lange Liste von Zutaten und mehrere Zubereitungsschritte, was sie komplex macht.
⬤ Einige Zutaten sind schwer zu finden oder für weniger erfahrene Köche nicht bekannt.
⬤ Kleiner Text und schlechtes Design im Buch können das Lesen erschweren.
⬤ Einige wenige Nutzer haben ein Buch erhalten, das nicht der Beschreibung entsprach (Softcover statt Hardcover).
(basierend auf 78 Leserbewertungen)
Ottolenghi Test Kitchen: Extra Good Things: Bold, Vegetable-Forward Recipes Plus Homemade Sauces, Condiments, and More to Build a Flavor-Packed Pantry
NATIONAL BESTSELLER - Yotam Ottolenghi, Noor Murad und das Superteam aus der Testküche, das hinter dem New York Times-Bestseller Shelf Love steht, liefern Rezepte mit maximalem Geschmack, mit Gewürzen, Saucen und anderen Toppings, die jedes Gericht in einen Ottolenghi-Favoriten verwandeln.
Bei Extra Good Things dreht sich alles um die kulinarischen Geheimwaffen - Gewürze, Saucen, Dressings und mehr -, die ein gutes Essen spektakulär machen können. Die reichhaltigen, gemüselastigen Rezepte in dieser Sammlung liefern Ihnen ein köstliches Gericht und das gewisse Etwas - eine Sauce, einen Spritzer, eine Gurke! --die Sie die ganze Woche über immer wieder in anderen Rezepten verwenden können, mit unbegrenzten Möglichkeiten. Diese Extras helfen Ihnen, Ihre Kühlschränke und Vorratskammern auf Ottolenghi-Art zu füllen, damit Sie Ihre Teller mühelos mit Textur und Farbe, Säure und Schärfe und all den magischen Geschmacksbomben ausstatten können, die Sie immer wieder aufs Neue begeistern.
Und hier fängt der Spaß erst richtig an, mit Extras wie mariniertem Feta, der in einem Gericht mit im Ofen geschmorten Kichererbsen enthalten ist und dann auf Ihren Lieblingssalat gelöffelt oder in eine Suppe geschwenkt werden kann. Langsam gekochte Za'atar-Tomaten belegen eine Polenta-Pizza zum Abendessen, eignen sich aber auch hervorragend als Bruschetta oder Pastasauce. Oder ein knuspriger Panko-Belag mit Ingwer, Schalotten und Sesam, den man zum ersten Mal auf Soba-Nudeln findet, den man aber auch auf... na ja, so ziemlich alles geben kann.
Ob es sich um einen würzigen Kick aus eingelegtem Chili oder eine krautige Salsa zum Aufhellen handelt, Extra Good Things zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Küche mit anpassungsfähigen, hausgemachten Zutaten füllen können, die jedes Gericht unbestreitbar "Ottolenghi" machen.
| ISBN: | 9780593234389 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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