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Cider Planet: Exploring the Producers, Practices, and Unique Traditions of Craft Cider and Perry from Around the World
Von dem international anerkannten Autor und Experten für fermentierte Getränke Claude Jolicoeur kommt eine weltumspannende, vollfarbige Kulturgeschichte und ein Führer, der die Methoden, das Terroir und die Traditionen von Weltklasse-Apfelwein feiert.
In Cider Planet nimmt Claude Jolicoeur - ein langjähriger, leidenschaftlicher Apfelweinhersteller und Autor des internationalen Bestsellers New Cider Maker's Handbook - die Leser mit in die größten Apfelweinregionen der Welt und bietet eine fachkundig geführte Tour, die von seinem tiefen Verständnis und seiner Wertschätzung für die Herstellung dieses "Prinzen der Getränke" geprägt ist.
Im Cider Planet finden Sie:
⬤ Beschreibungen der weltweiten Obstanbauverfahren.
⬤ Spezifische Apfelsorten, die in verschiedenen Ländern und Regionen verwendet werden.
⬤ Detaillierte Geschichten der ältesten Apfelweinländer der Welt.
⬤ Profile verschiedener Apfelweinstile und -rituale.
⬤ Tipps und Tricks von einigen der erfahrensten Apfelweinproduzenten.
Apfelwein, der lange Zeit als europäisches Landgetränk angesehen wurde, ist heute ein weltweiter kulinarischer Genuss. Jolicoeur spricht über neue und aufstrebende Regionen, die zu dieser wachsenden Wertschätzung beigetragen haben, und darüber, wie sie auf den alten Traditionen aufbauen und gleichzeitig ihre eigenen neuen Traditionen schaffen. Er erkundet zum Beispiel die angesehensten Gebiete für die Herstellung von Perry, einem köstlichen, aber wenig bekannten Getränk, das wie der Apfelwein allmählich Fans bei Jung und Alt findet. Und er entführt die Leser sogar nach Kasachstan in Zentralasien, das als "Geburtsort des Hausapfels" bekannt ist.
Echter Apfelwein, handwerklich hergestellter Apfelwein, Bauernhof-Apfelwein, handwerklich hergestellter Apfelwein: Wie auch immer man es nennen möchte, Apfelwein sollte wie ein guter Wein genossen werden, mit all der Raffinesse, aber weniger Prätentiösität. So wie es viele Bände über die großen Weinregionen der Welt gibt, brauchen wir jetzt ein Handbuch über Apfelwein, um die reiche Kultur des Apfel- und Birnenweins vollständig zu verstehen und zu vertiefen. Der Cider Planet ist dieses Buch, und Claude Jolicoeur ist unser erfahrener und begeisterter Führer. Für Reisende und Feinschmecker ist dieses Buch eine Reise um die Welt mit wunderbaren Geschichten und Einblicken, die Lust auf ein frisches Glas vergorener Früchte machen.
| ISBN: | 9781645021414 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 336 |
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