Bewertung:
Die Chefs Bible ist ein hoch angesehenes Kochbuch, das sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche ein unverzichtbares Nachschlagewerk darstellt. Es wird seit langem in der kulinarischen Ausbildung verwendet und wird für seine praktischen Ansätze und umfassenden Informationen geschätzt. Viele Benutzer heben seinen Wert als Lehrmittel hervor, insbesondere für junge Köche, die ihre Karriere beginnen. Einige potenzielle Leser weisen jedoch darauf hin, dass es ohne Vorkenntnisse schwierig sein könnte, dem Buch zu folgen, da es keine Abbildungen gibt.
Vorteile:⬤ Umfassendes Nachschlagewerk für Kochtechniken
⬤ sowohl für Hobby- als auch für Profiköche geeignet
⬤ langjähriger Ruf in der kulinarischen Ausbildung
⬤ gut strukturierte Informationen
⬤ Buch von guter Qualität
⬤ weithin empfohlen für seinen praktischen Ansatz.
Es fehlen Bilder oder Illustrationen, was es Anfängern erschweren könnte; manche finden es zu technisch oder fortgeschritten, wenn sie keine grundlegenden Kochkenntnisse haben.
(basierend auf 33 Leserbewertungen)
Practical Professional Cookery
Practical Professional Cookery ist in der gesamten englischsprachigen Welt als etablierte Quelle für Rezepte sowohl für Studenten als auch für Profis anerkannt.
Practical Professional Cookery deckt die gesamte Bandbreite der Arbeit ab, von den einfachsten Gerichten bis hin zu solchen, die fortgeschrittene Techniken erfordern. Jedes Rezept wird in einem abgestuften, leicht nachvollziehbaren Format präsentiert.
Diese überarbeitete dritte Auflage wurde durch die Aufnahme von mehr internationalen, insbesondere australischen, Lebensmitteln und Terminologie aktualisiert.
| ISBN: | 9781861528735 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 1999 |
| Seitenzahl: | 928 |
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