Pyrrhic Progress: The History of Antibiotics in Anglo-American Food Production
Pyrrhic Progress analysiert mehr als ein halbes Jahrhundert Antibiotikaeinsatz, -verordnung und -resistenz in der amerikanischen und britischen Lebensmittelproduktion. Die massenhafte Einführung von Antibiotika nach 1945 trug zur Revolutionierung der Nachkriegslandwirtschaft bei.
Lebensmittelproduzenten setzten Antibiotika ein, um Krankheiten vorzubeugen und zu behandeln, Pflanzen zu schützen, Lebensmittel zu konservieren und das Wachstum von Tieren zu fördern. Viele wurden bald von der routinemäßigen Verwendung von Antibiotika abhängig, um die Produktion aufrechtzuerhalten und zu steigern. Das daraus resultierende Wachstum der Antibiotika-Infrastrukturen hatte seinen Preis.
Kritiker warfen den Antibiotika vor, gefährliche Rückstände in Lebensmitteln zu hinterlassen, einen schlechten Tierschutz zu ermöglichen und die antimikrobielle Resistenz (AMR) von Bakterien zu fördern, die dann nicht mehr mit Antibiotika behandelt werden können. Pyrrhic Progress rekonstruiert die komplizierten Verhandlungen, die diesen Prozess der Risikopriorisierung zwischen Verbrauchern, Landwirten und Regulierungsbehörden auf beiden Seiten des Atlantiks begleiteten.
Es überrascht nicht, dass die Lösungen unterschiedlich ausfielen: Während die Europäer vorsorgliche Antibiotikabeschränkungen einführten, um die Antibiotikaresistenz einzudämmen, konzentrierten sich die US-Regulierungsbehörden aufgrund von Verbraucherbedenken und Kosten-Nutzen-Bewertungen auf die Eindämmung von Arzneimittelrückständen in Lebensmitteln. Das Ergebnis war eine zunehmende Divergenz im Umgang mit Antibiotika und ein Anstieg von AMR.
Kirchhelles umfassende Analyse des sich entwickelnden Antibiotikaverbrauchs außerhalb des Menschen und der historischen Komplexität des Antibiotic Stewardship liefert wichtige Erkenntnisse für die aktuellen Debatten über die globale Belastung durch AMR. Dieses Open-Access-Ebook ist unter einer CC-BY-NC-ND-Lizenz verfügbar und wird durch eine großzügige Förderung des Wellcome Trust unterstützt.
| ISBN: | 9780813591476 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 450 |
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