Sources, Biocatalytic Characteristics and Bioprocesses of Marine Enzymes
Bestimmte Enzyme, die von in der Meeresumwelt vorkommenden Mikroben wie Pilzen und Bakterien abgesondert werden, werden als marine Enzyme bezeichnet. Diese Mikroben scheiden je nach ihrer ökologischen Funktion und ihrem Lebensraum unterschiedliche Enzyme aus.
Marine Mikroorganismen und ihre Enzyme können in Umgebungen mit hohem Druck und Licht, hohen Salzkonzentrationen und einer Vielzahl von Temperaturen funktionieren. Marine Enzyme sind eine wichtige Quelle für die Biokatalyse. Mit Hilfe von Fermentationsverfahren können marine Enzyme aus Tieren, Mikroorganismen und Pflanzen gewonnen werden.
Von marinen Mikroorganismen erzeugte Enzyme werden in einer Vielzahl von Sektoren verwendet, darunter Textilien, Chemie, Pharmazeutika, Biomedizin, Landwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung. Marine Enzyme weisen eine breite Palette pharmakologischer Anwendungen auf und können als Pestizide, Mykotoxine, Pigmente, Antiparasitika, Antibiotika, Herbizide, Antitumormittel, Toxine und Wachstumsförderer für Pflanzen und Tiere eingesetzt werden.
Dieses Buch ist eine Zusammenstellung von Kapiteln, in denen die wichtigsten Konzepte und aufkommenden Trends in Bezug auf die Quellen, biokatalytischen Eigenschaften und Bioprozesse von marinen Enzymen erörtert werden. Es wird den Lesern helfen, mit den raschen Veränderungen in diesem Forschungsbereich Schritt zu halten.
| ISBN: | 9781647403942 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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