Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist ein gelungener Leitfaden für Ramen-Liebhaber und bietet einfache und abwechslungsreiche Rezepte für den Hausgebrauch. Es ist optisch ansprechend und kann ein tolles Geschenk für Ramen-Liebhaber sein, auch wenn manche es als zu einfach empfinden könnten, da es keine herausragenden Rezepte enthält.
Vorteile:Einfache und einfache Rezepte, eine große Auswahl an Optionen, ästhetisch ansprechende Bilder, geeignet für Anfänger und perfekt als Geschenk für Ramen-Liebhaber.
Nachteile:Einige Rezepte sind vielleicht zu einfach und es fehlt an „umwerfenden“ oder aufsehenerregenden Rezepten, die mit Ramen beeindrucken.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Ramen - 50 classic ramen and asian noodle soups
Inhalt des Buches:
Ramen sind eine Kombination aus Nudeln, Brühe und Belag und werden für ihren herrlich intensiven Umami-Geschmack geliebt. In seiner einfachsten Form kombiniert Ramen Weizennudeln, eine schmackhafte Basisbrühe, eine Salz- oder Sojatara und sorgfältig ausgewählte Beläge.
Dieses verlockende Buch zeigt, wie man klassische Ramen-Gerichte sowie unwiderstehliche Abwandlungen und Variationen zubereitet. Es gibt Ramen mit Rind- und Schweinefleisch - Miso-Steak und Tomate oder Schweinefleisch und Erdnuss -, Geflügelrezepte wie geschnetzeltes Hähnchen und Kimchi, Fischgerichte mit frischen Venusmuscheln, Jakobsmuscheln, Garnelen und Lachs sowie viele Ramen auf Gemüsebasis - unter anderem Teriyaki-Tofu, Gemüse nach Sapporo-Art und gemischte Pilze. Ramen sind schnell, sättigend und köstlich, fettarm und gesund und voller intensiver und sättigender Aromen.
Hier finden Sie sowohl traditionelle Rezepte als auch allerlei verlockende neue Ideen - von Shoyo-Rindfleisch und chinesischem Blattgemüse über marinierten Tofu und Ei bis hin zu gebratenem Chilihuhn. Entdecken Sie eine köstliche Auswahl von 55 Ramen aus Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch, Fisch und Meeresfrüchten sowie Gemüse.
Außerdem gibt es Anleitungen für die Herstellung eigener Grundbrühen aus Huhn, Schweinefleisch, Gemüse und Seetang sowie Ratschläge für die verschiedenen Nudelsorten, einen Leitfaden für Tara und andere Geschmacksstoffe und zu probierende Topping-Zutaten. Jedes Rezept ist mit wunderschönen Bildern von William Shaw und einer Nährwertanalyse versehen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780754834366 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | 50 classic ramen and asian noodle soups |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 128 |
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