Räuchern wie ein texanischer Pit Master mit Ihrem elektrischen Smoker: Rezepte und Techniken für einen kräftigen, kräftigen Lone-Star-Geschmack

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Insgesamt erhielt das Buch positive Kritiken für seine übersichtliche Struktur, die leicht nachzuvollziehenden Rezepte und den informativen Inhalt über BBQ-Methoden und -Tipps. Die Rezensenten schätzen die hochwertigen Fotos und den lehrreichen Aspekt bezüglich der verschiedenen texanischen BBQ-Stilarten. Einige Nutzer erwähnten jedoch, dass es in bestimmten Regionen schwierig sein könnte, bestimmte Zutaten zu finden.

Vorteile:

⬤ Gut organisierte und leicht zu verstehende Struktur.
⬤ Große Vielfalt an Rezepten und Geschmacksrichtungen.
⬤ Hochauflösende Fotos, die das Kocherlebnis verbessern.
⬤ Lehrreiche Inhalte über Grilltechniken, Ausrüstungsarten und regionale Unterschiede.
⬤ Einfache Anleitungen, die auch für Anfänger geeignet sind.
⬤ Geeignet für Fleischliebhaber und mit Desserts und Beilagen für Vegetarier.

Nachteile:

⬤ Einige Zutaten können in bestimmten Regionen schwer zu finden sein (z. B. in Australien).
⬤ Die Rezepte können etwas längere Kochzeiten haben.
⬤ Das Buch konzentriert sich in erster Linie auf Fleischrezepte, die vielleicht nicht für jeden geeignet sind.

(basierend auf 15 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Smoke It Like a Texas Pit Master with Your Electric Smoker: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder Lone Star Flavor

Inhalt des Buches:

Mit diesen Rezepten der preisgekrönten Chefköchin Wendy O'Neal für Ihren Elektrosmoker gelingt Ihnen ein BBQ, das so kühn ist wie eine texanische Räucherkammer.

Kreieren Sie mit den köstlichen Rezepten in dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung authentische Lone-Star-Smokehouse-Aromen in Ihrem eigenen Elektrosmoker. Befolgen Sie die Tipps, Tricks und Geheimnisse der Profis, um Ihr Barbecue auf die nächste Stufe zu heben. Dieses Kochbuch mit 70 inspirierenden Farbfotos enthält alles, was Sie brauchen, um alle vier regionalen Varianten des texanischen Barbecues zuzubereiten, darunter:

Ost-Texas: süße Soße auf Tomatenbasis mit Hickory-Feuer

- Saucy Chopped Brisket.

- Klebriges BBQ-Huhn mit Melasse.

Zentraltexas: mit Gewürzen und Pekannuss- oder Eichenrauch

- Zitronen-Knoblauch-Schweinefilet.

- Gepfefferte Putenbrust.

West Texas: ausgeprägtes Mesquite-Aroma

- Mit Mesquite geräucherte halbe Hühner.

- Süß-würzige Schweineschulter.

Südtexas: mexikanisch inspirierte dicke und scharfe Sauce.

- Tex-Mex Baby Back Ribs.

- Carne Asada.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781612437897
• Autor: Wendy O'Neal
• Verlag: Ulysses Pr
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch