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Cleaning and Preparing Gamefish: Step-by-Step Instructions, from Water to Table, First Edition
Für einen Angler ist es schwer, den Geschmack und die Zufriedenheit eines frisch gefangenen Fisches zu übertreffen, den er nach einem erfolgreichen Tag auf dem Wasser genießt.
Aber um das Beste aus dem Fang herauszuholen, muss er vom Moment des Fangens an richtig behandelt, gesäubert und zubereitet werden. In diesem lang erwarteten Handbuch erklärt der Naturliebhaber Monte Burch anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen und detaillierten Illustrationen, wie man mit allen Arten von Wildfischen umgeht, die sowohl im Süß- als auch im Salzwasser gefangen werden, darunter Forellen, Lachse, Barsche, Zander, Welse, Hechte, Blaufische, Rotbarsche, Streifenbarsche und viele andere.
In diesem Handbuch werden die zum Ausnehmen, Entschuppen, Häuten, Steaken und Filetieren aller beliebten Wildfische erforderlichen Fertigkeiten sowie die benötigten Messer, Werkzeuge und sonstigen Ausrüstungsgegenstände beschrieben und die grundlegenden Zubereitungsmethoden erläutert. Burch beschreibt auch die besten Techniken zur Konservierung von Fisch, einschließlich Einfrieren, Trocknen, Einlegen, Einmachen und Räuchern. Dann verrät er viele seiner Lieblingsrezepte zum Braten, Backen, Pochieren und Grillen von Fisch.
Reinigen und Zubereiten von Wildfischen ist ein Buch, das alle Angler immer griffbereit haben und oft zur Hand nehmen sollten. Sein Nutzen wird ein Leben lang anhalten.
| ISBN: | 9781493059416 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 204 |
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