Bewertung:
Das Buch „Reis, Nudeln, Fisch“ von Matt Goulding, herausgegeben von Nathan Thornburgh, ist eine tiefgreifende Erkundung der japanischen Küche und Kultur, die sich an Essensliebhaber und Reisende gleichermaßen richtet. Es verbindet lebendige Erzählungen, reichhaltige kulturelle Einblicke und kulinarische Erlebnisse, indem es die japanische Lebensmittellandschaft durch die Brille seiner geschickten Handwerker, der so genannten Shokunin, betrachtet. Während der Inhalt für seine Detailgenauigkeit und Inspiration großes Lob erhielt, wurden einige Formatierungsprobleme in der Kindle-Version und eine gelegentliche Überbetonung exklusiver Essenserlebnisse bemängelt.
Vorteile:⬤ Fesselnde und anregende Texte, die die Essenz der japanischen Küche und Kultur einfangen.
⬤ Ausführliche Profile kulinarischer Kunsthandwerker (shokunin) bieten einen reichen kulturellen Kontext.
⬤ Inspiriert die Leser, die japanische Küche zu erkunden und Reisen nach Japan zu planen.
⬤ Wunderschön gestaltet mit lebendigen Fotos, die den Text ergänzen.
⬤ Enthält nützliche Tipps für Reisende bezüglich der lokalen Küche und Bräuche.
⬤ Unterstützt durch Einblicke des berühmten Kochs Anthony Bourdain.
⬤ Kindle-Formatierungsprobleme, insbesondere kontrastarmer Text, der auf bestimmten Geräten schwer zu lesen ist.
⬤ Einige Kapitel befassen sich mit exklusiven kulinarischen Erlebnissen, die möglicherweise nicht für alle Leser zugänglich sind.
⬤ Gelegentliche Fehler in der japanischen Terminologie und Beschreibungen, die den Leser verwirren können.
⬤ Ein umstrittenes Kapitel über „Love Hotels“, das vom Hauptschwerpunkt des Buches, der Esskultur, abweicht.
(basierend auf 124 Leserbewertungen)
Rice, Noodle, Fish: Deep Travels Through Japan's Food Culture
Reisebuch des Jahres 2016 der Society of American Travel Writers
Finalist für die IACP Awards 2016: Literary Food Writing
Benannt als eines der Financial Times'"Best Books of 2016"
Ein innovativer Reiseführer, der Japans außergewöhnliche Esskultur durch eine Mischung aus ausführlichen Erzählungen und Insider-Tipps sowie 195 Farbfotografien entschlüsselt. In dieser 5000-Meilen-Reise durch die Nudelläden, Tempura-Tempel und Teehäuser Japans navigiert Matt Goulding, Mitschöpfer der enorm populären Eat This, Not That!-Buchreihe, durch die Schnittmenge zwischen Essen, Geschichte und Kultur und schafft so eines der ehrgeizigsten und vollständigsten Bücher, die je über die japanische Esskultur aus westlicher Perspektive geschrieben wurden.
Geschrieben mit der gleichen eindringlichen Stimme wie das preisgekrönte Magazin Roads & Kingdoms, erkundet Reis, Nudel, Fisch die faszinierendsten kulinarischen Disziplinen Japans in sieben Schlüsselregionen, von der Kaiseki-Tradition in Kyoto und den Sushi-Meistern in Tokio bis hin zum Street Food in Osaka und der Ramen-Kultur in Fukuoka. Sie werden keine Hotelempfehlungen oder Busfahrpläne finden, sondern eine brillante Erzählung, die eindringlichen Food-Journalismus mit intimen Porträts der Städte und der Menschen, die Japans Esskultur prägen, verwebt.
Dies ist nicht der typische Reiseführer. Reis, Nudeln, Fisch ist eine seltene Mischung aus Inspiration und Information, perfekt für den unerschrockenen Reisenden und den Sesselreisenden gleichermaßen. Das Ergebnis ist der erste Reiseführer für das neue Zeitalter des kulinarischen Tourismus, der literarische Geschichten, unverzichtbare Insider-Informationen und erstklassige Gestaltung und Fotografie miteinander verbindet.
| ISBN: | 9780062394033 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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