Leserbewertungen
Zusammenfassung:Dr. Rafia Zafars „Recipes for Respect“ erforscht die tiefe kulturelle und historische Bedeutung afroamerikanischer Essgewohnheiten und beleuchtet die Beiträge schwarzer Autoren zur amerikanischen Gastronomie. Das Buch wird für seine methodische Herangehensweise, seinen fesselnden Schreibstil und seine Fähigkeit gelobt, Essen mit umfassenderen Themen wie Ethnie, Identität und sozialen Fragen zu verbinden.
Vorteile:Das Buch ist informativ und fesselnd und bietet eine neue Perspektive auf das Erbe der kulinarischen Beiträge der Schwarzen. Die Leserinnen und Leser schätzen Zafars brillanten Schreibstil, ihre Fähigkeit, historische Essgewohnheiten mit zeitgenössischen sozialen Themen zu verbinden, und ihre Pflege der Nostalgie für die schwarze Kultur. Das Werk wird als bedeutsame Reflexion über Identität und Kultur beschrieben, und es wurde mit anderen wichtigen Werken zu diesem Thema verglichen.
Nachteile:Einige Leser wünschen sich, dass das Buch auch als Hörbuch erhältlich ist. Auch wenn das Buch gefeiert wird, gibt es einige Erwartungen an eine noch tiefere Erforschung bestimmter historischer Figuren oder Themen.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Recipes for Respect: African American Meals and Meaning
Inhalt des Buches:
Food Studies, einst ein Trendthema, haben sich in der Öffentlichkeit etabliert.
In der akademischen Welt ist die Forschung über Essen und literarische Kultur ein wachsender Fluss innerhalb der Literatur- und Kulturwissenschaften, aber das Schreiben über afroamerikanisches Essen und Trinken bleibt ein Nebenfluss. Recipes for Respect überbrückt diese Lücke und beleuchtet die Rolle des Essens in der afroamerikanischen Kultur sowie die Beiträge schwarzer Köche und Chefköche zu dem, was als Mainstream angesehen wurde.
Jahrhundert beginnend und fast bis zum heutigen Tag andauernd, wurden Afroamerikaner oft als ungebildete Küchengenies stereotypisiert. Rafia Zafar räumt mit diesem Irrtum auf, indem sie die lange Geschichte erfolgreicher Afroamerikaner in unseren kulinarischen Traditionen sowie die literarischen und unternehmerischen Strategien für Bürgerrechte und Respektabilität hervorhebt, die in die schriftlichen Aufzeichnungen über Essen, Kochen und Servieren eingewoben sind. Ob in Kochbüchern oder Belletristik, in Memoiren oder Hotelhandbüchern, in Bulletins für die landwirtschaftliche Beratung oder in Bibliothekssammlungen - das Wissen um die Essgewohnheiten unterstützte die Strategien der Schwarzen für Selbstständigkeit und Würde, für die Bewahrung des historischen Gedächtnisses, für Bürgerrechte und soziale Mobilität.
Wenn, um Mary Douglas' Diktum zu folgen, Essen ein Handlungsfeld ist - d.h. ein Ort der sozialen Intimität, des Austauschs oder der Aggression - dann stellt das afroamerikanische Schreiben über Foodways eine unterschätzte Kritik an den rassifizierten sozialen und intellektuellen Räumen der Vereinigten Staaten dar.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780820353678 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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