Leserbewertungen
Zusammenfassung:Recipes for Respect: African American Meals and Meaning von Dr. Rafia Zafar bietet eine gründliche Erforschung der kulturellen Bedeutung der afroamerikanischen Küche und Literatur. Das Buch dient der Rückbesinnung auf das Erbe und hebt die Beiträge verschiedener schwarzer Autoren zur kulinarischen Geschichte hervor und bietet Einblicke in Ethnie, soziale Fragen und persönliche Identität. Das Buch regt die Leser zum Nachdenken an und ist eine wichtige Ergänzung zum Verständnis der kulturellen Identität der Schwarzen durch das Essen.
Vorteile:Das Buch ist gut informiert, methodisch durchdacht und bietet eine nuancierte Erkundung schwarzer Essgewohnheiten. Es wird als unverzichtbare Lektüre neben anderen Werken zu diesem Thema angesehen. Die Leser schätzen die Brillanz von Dr. Zafar und die Art und Weise, wie sie die Geschichte des Essens mit zeitgenössischen Fragen der Ethnie und der sozialen Mobilität verknüpft. Die Erzählung ist fesselnd, regt zum persönlichen Nachdenken an und weckt ein Gefühl der Nostalgie.
Nachteile:Einige Leser würden sich das Buch vielleicht als Hörbuch wünschen, da es mit einem Sprecher wohl noch wirkungsvoller wäre. In den Rezensionen werden keine nennenswerten Kritikpunkte genannt, obwohl einige Leser die akademische Tiefe des Buches als Herausforderung empfinden könnten.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Recipes for Respect: African American Meals and Meaning
Inhalt des Buches:
Food Studies, einst ein Trendthema, haben sich in der Öffentlichkeit etabliert.
In der akademischen Welt ist die Forschung über Essen und literarische Kultur ein wachsender Fluss innerhalb der Literatur- und Kulturwissenschaften, aber das Schreiben über afroamerikanisches Essen und Trinken bleibt ein Nebenfluss. Recipes for Respect überbrückt diese Lücke und beleuchtet die Rolle des Essens in der afroamerikanischen Kultur sowie die Beiträge schwarzer Köche und Chefköche zu dem, was als Mainstream angesehen wurde.
Jahrhundert beginnend und fast bis zum heutigen Tag andauernd, wurden Afroamerikaner oft als ungebildete Küchengenies stereotypisiert. Rafia Zafar räumt mit diesem Irrtum auf, indem sie die lange Geschichte erfolgreicher Afroamerikaner in unseren kulinarischen Traditionen sowie die literarischen und unternehmerischen Strategien für Bürgerrechte und Respektabilität hervorhebt, die in die schriftlichen Aufzeichnungen über Essen, Kochen und Servieren eingewoben sind. Ob in Kochbüchern oder Belletristik, in Memoiren oder Hotelhandbüchern, in Bulletins für die landwirtschaftliche Beratung oder in Bibliothekssammlungen - das Wissen um die Essgewohnheiten unterstützte die Strategien der Schwarzen für Selbstständigkeit und Würde, für die Bewahrung des historischen Gedächtnisses, für Bürgerrechte und soziale Mobilität.
Wenn, um Mary Douglas' Diktum zu folgen, Essen ein Handlungsfeld ist - d.h. ein Ort der sozialen Intimität, des Austauschs oder der Aggression - dann stellt das afroamerikanische Schreiben über Foodways eine unterschätzte Kritik an den rassifizierten sozialen und intellektuellen Räumen der Vereinigten Staaten dar.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780820353661 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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