Bewertung:
Das Buch bietet eine gründliche Erforschung der Geschichte der modernen Luxushotels, wobei der Schwerpunkt auf dem Ritz und Escoffiers Einfluss auf das Gastgewerbe liegt. Die Leserinnen und Leser schätzen den informativen und fesselnden Schreibstil, auch wenn einige ihn teilweise als langweilig oder zu detailliert empfinden.
Vorteile:Prägnanter und gut organisierter Schreibstil, reichhaltige Erzählungen über die High Society und historische Innovationen im Gastgewerbe, informativ für diejenigen, die in der Reise- und Gastgewerbebranche tätig sind, fesselnd und unterhaltsam, weckt Nostalgie für Luxuserlebnisse.
Nachteile:Einige Leser empfanden das Buch gegen Ende als ermüdend, da es zu viele Details über gesellschaftliche Ereignisse enthielt, die überwältigend sein konnten. Einige kritisierten, dass das Buch nicht ihren Erwartungen entsprach, und erwähnten Probleme mit der physischen Buchbindung.
(basierend auf 75 Leserbewertungen)
Ritz and Escoffier: The Hotelier, the Chef, and the Rise of the Leisure Class
Das von der Kritik hochgelobte Buch Ritz und Escoffier ist jetzt als Taschenbuch erhältlich. In einer Geschichte voller Skandale und Opulenz entführt Luke Barr, Autor des New-York-Times-Bestsellers Provence, 1970, die Leser ins London und Paris der Jahrhundertwende, um zu entdecken, wie der gefeierte Hotelier C. Sar Ritz und der berühmte Koch Auguste Escoffier im Savoy Hotel ihre Kräfte bündelten, um ein skandalös modernes Luxushotel und -restaurant zu gründen, das ein Zeichen für eine neue Gesellschaftsordnung und den Aufstieg der Mittelklasse setzte.
Anfang August 1889 fand sich C. Sar Ritz, ein Schweizer Hotelier, der für seinen exquisiten Geschmack bekannt war, im Savoy Hotel in London ein. Er war auf Bitten von Richard D'Oyly Carte gekommen, dem Finanzier der komischen Opern von Gilbert & Sullivan, der das Theater modernisiert hatte und nun das beste Hotel der Welt bauen wollte. D'Oyly Carte überredete Ritz bald, mit seinem Team nach London zu ziehen, zusammen mit Auguste Escoffier, dem Küchenchef, der für seine gehobenen, originellen Gerichte bekannt war. Die beiden schufen ein Hotel und ein Restaurant, wie es noch niemand zuvor erlebt hatte, oft geheimnisvoll und immer extravagant, in dem sich die britische High Society mit amerikanischen Juden und Frauen mischte.
Barr lässt die aufregende Ära der Belle Epoque kurz vor dem Ersten Weltkrieg wieder aufleben, als die britische Aristokratie auf ihrem Höhepunkt war, Frauen begannen, ohne männliche Begleitung zu speisen, und amerikanische Neureiche und Industrielle in London zusammenkamen, um ihren Reichtum zur Schau zu stellen. In ihrer Zusammenarbeit im immer noch berühmten Savoy Hotel empfingen die beiden treue und manchmal anzügliche Kunden wie Oscar Wilde und Sarah Bernhardt; Escoffier schuf die moderne Küchenbrigade und kodifizierte die französische Küche in seinem bahnbrechenden Le Guide culinaire, der noch heute gedruckt wird; und Ritz, dessen Name noch immer die feinsten Hotels ziert, schuf das erste Luxushotel der Welt. Die beiden haben auch mehr als nur ein paar Federn geschüttelt. Kulinarische Genüsse und Luxusreisen werden nie wieder dieselben sein - oder faszinierender.
| ISBN: | 9780804186315 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 320 |
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