Bewertung:
In den Rezensionen zu Rodney Scotts Kochbuch werden sowohl die Stärken als auch die Schwächen des Buches hervorgehoben, insbesondere seine Attraktivität für Grillfans und seine fesselnde persönliche Geschichte. Viele Nutzer schätzten die detaillierten Rezepte, die leichte Nachvollziehbarkeit und die herzliche Erzählung, die die Kochanleitungen begleitet. Einige wenige Kritiker bemängelten jedoch die Verwendung verarbeiteter Zutaten und den Mangel an verwertbaren Informationen in einigen Bereichen.
Vorteile:Das Buch enthält leicht nachzuvollziehende Rezepte, die köstlich sind und eine große Vielfalt an Südstaaten-BBQ- und Grilloptionen bieten. Die Rezensenten lobten die persönliche Geschichte von Rodney Scott und seiner Reise und bemerkten, dass sie dem Kochbuch mehr Tiefe verleiht. Viele Nutzer fanden, dass es ein perfektes Geschenk für BBQ-Liebhaber ist, da es spezielle Techniken hervorhebt, die hervorragende Ergebnisse liefern, wie z. B. das Grillen von Rippchen und ganzen Schweinen.
Nachteile:Einige Nutzer waren der Meinung, dass das Buch verarbeitete Zutaten enthält, die die Authentizität der Rezepte beeinträchtigen. In einigen Rezensionen wurde erwähnt, dass es nicht viele brauchbare Informationen gebe und dass bestimmte Rezepte nicht ihren Vorlieben entsprächen. Insgesamt fanden viele das Buch gut, eine Minderheit kritisierte jedoch Aspekte, die mit der Qualität der Zutaten zusammenhängen.
(basierend auf 197 Leserbewertungen)
Rodney Scott's World of BBQ: Every Day Is a Good Day: A Cookbook
IACP AWARD FINALIST - Im ersten Kochbuch eines schwarzen Pitmasters zelebriert der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Koch Rodney Scott ein unglaubliches kulinarisches Erbe durch seine Lebensgeschichte, seine Familientraditionen und seine unvergleichliche Hingabe an sein Handwerk.
BBQ ist ein so wichtiger Teil der afroamerikanischen Geschichte, und niemand ist besser im BBQ als Rodney" - Marcus Samuelsson, Küchenchef und Gastronom
EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: The New York Times, The Washington Post, Time Out, Food52, Taste of Home, Garden & Gun, Epicurious, Vice, Salon, Southern Living, Wired, Library Journal
Rodney Scott wurde mit Barbecue im Blut geboren. Er kochte sein erstes ganzes Schwein, eine Spezialität des South Carolina Barbecue, als er gerade elf Jahre alt war. Damals kochte er in Scott's Bar-B-Q, dem Barbecue-Lokal seiner Familie in Hemingway, South Carolina. Heute, vier Jahrzehnte später, ist er Besitzer eines der meist ausgezeichneten und viel besprochenen Barbecue-Lokale des Landes, Rodney Scott's Whole Hog BBQ in Charleston.
In diesem Kochbuch, das gemeinsam mit dem preisgekrönten Autor Lolis Eric Elie verfasst wurde, verrät Rodney, was seinen in der Grube geräucherten Truthahn, seine gegrillten Spare Ribs, seine geräucherten Hähnchenflügel, seine Hush Puppies, Ellas Banana Puddin' und sein preisgekröntes ganzes Schwein so besonders macht. Darüber hinaus machen es seine Rezepte möglich, diese besonderen Geschmacksrichtungen selbst zu erzielen, egal ob Sie ein Grillprofi oder ein Anfänger sind. Dieses atemberaubend fotografierte Kochbuch ist das ultimative Nachschlagewerk zum Thema Barbecue - von den Ins und Outs des Baus eines eigenen Grills bis hin zu ergreifenden Essays über die Essgewohnheiten und Traditionen in South Carolina. Es ist auch ein beeindruckendes Werk der Erzählkunst. In dieser modernen amerikanischen Erfolgsgeschichte schildert Rodney Scott seinen Weg von der Kleinstadt, in der er für seinen Vater auf den Tabakfeldern und in der Räucherkammer arbeitete, zu den Opfern, die er brachte, um das Geschäft seiner Familie auszubauen, und zu den schwierigen Entscheidungen, die er traf, um in Charleston den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen.
Rodney Scott's World of BBQ ist eine erbauliche Geschichte, die davon erzählt, wie Hoffnung, harte Arbeit und eine ganze Menge Optimismus ein reichhaltiges Fest seines Erbes - und ein unvergessliches Barbecue - geschaffen haben.
| ISBN: | 9781984826930 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 224 |
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